1. 旅游與餐飲融合的意義
旅游飯店的功能是指飯店為滿(mǎn)足賓客的需求而提供的服務(wù)所發(fā)揮的效用。飯店最基本、最傳統的功能就是住宿和餐飲的功能。由于客源及其需求的變化，現代旅游飯店的功能已較傳統的飯店時(shí)期有了很大的發(fā)展，其功能日益多樣化。飯店的功能主要有： 第一，住宿功能。飯店為游客提供多種客房(標準房、單人房和套房)，包括床位、衛生間和其他生活設施。以清潔、舒適的環(huán)境和熱情、周到的服務(wù)，使游客在旅途中得到很大的便利和很好的休息，獲得“賓至如歸”的感受。 第二，餐飲功能。飯店一般設有不同的餐廳，以精美的菜食、良好的環(huán)境、可靠的衛生條件和規范的服務(wù)，向旅游者提供包餐、風(fēng)味餐、自助餐、點(diǎn)菜、小吃、飲料以及酒席、宴會(huì )等多種形式的餐飲服務(wù)。 第三，商務(wù)功能。商務(wù)型飯店為商務(wù)旅游者從事商務(wù)活動(dòng)提供各種方便快捷的服務(wù)。飯店設置商務(wù)中心、商務(wù)樓層、商務(wù)會(huì )議室與商務(wù)洽談室，提供傳真，國際、國內直撥電話(huà)等現代通訊設施。當今更是出現了客房商務(wù)化的趨勢，傳真機、兩條以上的電話(huà)線(xiàn)、與電話(huà)接駁的打印機、電腦互聯(lián)網(wǎng)Internet的接口等都逐步開(kāi)始安裝。有的飯店還在發(fā)展電子會(huì )議設備，設有為各種聯(lián)絡(luò )所需要的終端。未來(lái)的飯店將通過(guò)高科技的武裝而更加智能化、信息化，從而使商務(wù)客人的各種需求得到更大的滿(mǎn)足。 第四，家居功能。飯店是客人的“家外之家”，應努力營(yíng)造“家”的氣氛，使人住飯店的客人感到像在家里一樣親切、溫馨、舒適、方便。尤其是公寓飯店，一般帶有生活住宿性質(zhì)，主要為長(cháng)住客服務(wù)，價(jià)格便宜，自助服務(wù)設施齊全(如自助廚房、自助洗衣等)，客人自由方便，家居功能尤為典型。 第五，度假功能。隨著(zhù)中國度假旅游市場(chǎng)的興起和不斷發(fā)展，對度假型飯店的需求日益增長(cháng)。度假飯店一般位于風(fēng)景區內或附近，通常注重提供家庭式環(huán)境，客房能適應家庭度假、幾代人度假以及獨身度假的需要，娛樂(lè )設施也很齊備。著(zhù)名的旅游勝地夏威夷和加勒比海地區的飯店，絕大多數屬度假飯店。 第六，會(huì )議功能。飯店可為各種從事商業(yè)、貿易展覽、科學(xué)講座等客人提供會(huì )議、住宿、膳食和其他相關(guān)的設施與服務(wù)。飯店內有大小規格不等的會(huì )議室、談判間、演講廳、展覽廳。會(huì )議室、談判間都有良好的隔板裝置和隔音裝置，并能提供多國語(yǔ)言的同聲翻譯，有的飯店還可以舉行電視會(huì )議。 此外，飯店還具有娛樂(lè )健身功能、通訊和信息集散功能、文化服務(wù)功能、商業(yè)購物服務(wù)功能等?？梢?jiàn)，現代飯店已不僅僅是住宿產(chǎn)業(yè)，而是為旅游提供多種服務(wù)、具備多種功能的生活產(chǎn)業(yè)。 ?。?）商業(yè)性酒店（TheCommercialhotel） 所謂商業(yè)性酒店，就是為那些從事企業(yè)活動(dòng)的商業(yè)旅游者提供住宿、膳食和商業(yè)活動(dòng)及有關(guān)設施的酒店。 一般來(lái)講，這類(lèi)酒店都位于城市中心，商客居住的時(shí)間大都在星期一至星期五。這是從事商業(yè)活動(dòng)的時(shí)間，也就是商業(yè)旅游者從事商業(yè)貿易場(chǎng)所。在周末，也是就是在星期六和星期天是商業(yè)性游客的假日，因此很少來(lái)酒店訂房、居住和辦公。 商業(yè)性酒店的最大特點(diǎn)是回頭客較多。因此，酒店的服務(wù)項目和服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水準要高。要為商業(yè)旅游者創(chuàng )方便條件。酒店的設施要舒適、方便、安全，在這點(diǎn)上，商業(yè)性酒店更為明顯。 商業(yè)性酒店在服務(wù)方面，應培養一批服務(wù)技能高超、外語(yǔ)流利，禮節、禮貌及服務(wù)態(tài)度熱情、周到的服員，以便向商業(yè)性旅游者提供快速的客房用餐（ROOMSERVICE）和服務(wù)周到帥型宴會(huì )。 商業(yè)性酒店，旅游者居住的時(shí)間一般是兩至天（不過(guò)夜不算住宿），在這里居住的商業(yè)性旅游者一般都是受過(guò)高等教育、有著(zhù)國際交際禮節和豐富企業(yè)管理經(jīng)驗的上層人物和企家。因此，酒店服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度、語(yǔ)言交際要表現高度的禮節禮貌；服務(wù)技術(shù)要高超，服務(wù)程序要熟練、準確，否則將影響商業(yè)旅客的商業(yè)活動(dòng)、貿易洽談、同時(shí)也損傷了酒店的聲譽(yù)。 世界國際酒店集團所屬的酒店，絕大多數是商業(yè)性酒店，他們根據旅游市場(chǎng)的需求比例，建造各種類(lèi)型的酒店。如，紐約希爾頓酒店（NEW-YORK，HIHONHOTEL），芝加哥凱悅酒店（HYIA，CHICAGO），華盛頓馬里奧特（MARRIOTT，WASHINGTON），日本東京帝國酒店（THELMPERIALHOTEL，TOKYO）等等都是典型的商業(yè)性旅游酒店。 ?。?）長(cháng)住式酒店（ResidentialHotel） 長(cháng)住式酒店主要為一般性度假旅客提供公寓生活，它被稱(chēng)之為公寓生活中心（THECENTEROFRESIDENITALLIFE）。長(cháng)住式酒店主要是接待常住客人，這類(lèi)酒店要求常住客人先酒店簽訂一項協(xié)議書(shū)或合同，寫(xiě)明居住的時(shí)間和服務(wù)項目。 長(cháng)住式酒店已被我國有些酒店視為“保底收入的一種有效做法”。目前，我國還沒(méi)有那種純粹的長(cháng)住式酒店只是部分居住了形式上為半年甚至一年以上的長(cháng)住客人。我國有些酒店 將其客房的一部分租給商社、公司，作為他們的辦公地點(diǎn)、商業(yè)活動(dòng)中心，形式為長(cháng)住式酒店。 這些酒店都是向長(cháng)住商客提供正常的酒店服務(wù)項目，包括客房服務(wù)、飲食服務(wù)、健身和康樂(lè )中心等項服務(wù)。 長(cháng)住式酒店一般收費較高，其原因是長(cháng)住客人不是像一般游客那樣在酒店就餐、購買(mǎi)紀念品及公共服務(wù)項目花費，因此這些應該得到而失去的營(yíng)業(yè)額都加到客房服務(wù)的賬目里；同時(shí)長(cháng)住商客要求一些額外的客房設施，這也是增加費用的一個(gè)原因。另外長(cháng)住式酒店也要提供比較現代化的電源設備、電傳、電話(huà)，特別是海外直撥電話(huà)、傳譯。同時(shí)也要提供方便的交通、安靜的住所。 （3）度假性酒店（ResortHotel） 度假性酒店主要位于海濱、山城景色區或溫泉附近。它要離開(kāi)嘈雜的城市繁華中心和大都市，但是交通要方便。度假性酒店出除了提供一般酒店所應有的一切服務(wù)項目以外，最突出最重要的項目便是它的康樂(lè )中心，因為它主要是為度假游客提供娛樂(lè )和度假場(chǎng)所（THECENTEROFRE-EREATIONALAETIVITIES）。為那些度蜜月的新婚夫婦提供各種酒店服務(wù)，特別康樂(lè )中心尤為重要。因為度假游客在自己的游玩當中，還要進(jìn)行社交活動(dòng)，所以度假性酒店的文藝演出樂(lè )設施要完善，像室內保齡球、臺球、網(wǎng)球、室內外游泳池、音樂(lè )酒吧、咖啡廳、迪斯科舞廳（DISEOBAR）、水上游艇、碰碰船、水上漂（WATERSKIN）、電子游戲以及美容中心和禮品商場(chǎng)都是不可缺少的。再有“付費點(diǎn)播”電視也是十分重要的。 度假性旅游酒店不僅要提供舒適、暖人的房間，令人眷戀的娛樂(lè )活動(dòng)和康樂(lè )設施，同時(shí)要提供熱情而快速敏捷的服務(wù)。 還有一點(diǎn)需要指明的是，度假性酒店要設在自然環(huán)境優(yōu)美、誘人、氣候好的熱帶地區，四季皆宜，樹(shù)木常青，酒店要位于海濱。 我國部分海濱、沿海城市有度假性酒店。如北戴河、青島、大連等地的酒店屬于這一類(lèi)型，但是不是熱帶氣候，只是季節性的度假酒店。另外其設施、服務(wù)已是非常典型的度假性酒店，設施和月盼已居國際水平。如深圳的西麗湖度假村、香蜜湖度假村酒店，珠海的有了中心以及長(cháng)江賓館均屬度假度假，吸引了大批的港澳同胞、商客、日本游客前去度假和歡渡周末。我國的海納即將成為中國的夏威夷、中國的加勒比海，那里將是我國度假性酒店的集中地，將是日本旅店、港澳同胞最理想的度假場(chǎng)所。 ?。?）會(huì )議酒店（ConventionHall） 會(huì )議酒店是專(zhuān)門(mén)為各種從事商業(yè)、貿易展覽會(huì )、科學(xué)講座會(huì )的商旅客人提供住宿、膳食和展覽廳、會(huì )議廳的一種特殊的旅游酒店。 會(huì )議酒店的設施不僅要舒適、方便，有暖人的客房和提供美味的各類(lèi)餐廳，同時(shí)要哦有大小規格不等的會(huì )議室、談判間、演講廳、展覽廳等。并且。在這些會(huì )議室、談判間里都有良好的隔板裝置和隔音設備。 以上是酒店業(yè)傳統分類(lèi)法，共分四種類(lèi)型。隨著(zhù)我國的旅游經(jīng)濟的飛速發(fā)展，旅游酒店的類(lèi)型也逐漸增多，下面是近幾年出現的旅游酒店: 商務(wù)型酒店、經(jīng)濟型連鎖酒店、會(huì )議/會(huì )展酒店、度假型酒店、青年旅舍、公寓式酒店、產(chǎn)權式酒店、分時(shí)度假酒店、農家樂(lè )或其它）正是現在時(shí)下并存的旅游酒店形態(tài)。
2. 旅游餐飲的概念
傳統旅游接待業(yè)廣義是以住宿、餐飲、休閑、旅游景區、旅行會(huì )展為核心的產(chǎn)業(yè)；由一些負責接待的企業(yè)或機構組成，例如：旅行社，景區，酒店，旅游大巴租賃公司等等。
新型旅游接待業(yè)的發(fā)展源于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展。近年來(lái)隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，在線(xiàn)旅游業(yè)務(wù)快速滲透。酒店和機票是最先被在線(xiàn)化的旅游產(chǎn)品品類(lèi)，此外，旅游度假產(chǎn)品、租車(chē)、景區門(mén)票、簽證等產(chǎn)品進(jìn)入了快速在線(xiàn)化的進(jìn)程。這些業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)主體，使得過(guò)去未納入旅行社類(lèi)別的多種旅游服務(wù)機構開(kāi)始進(jìn)入旅游服務(wù)業(yè)的范疇，傳統旅行社的業(yè)務(wù)不斷被新興產(chǎn)業(yè)主題侵蝕，旅行社的外延正在經(jīng)歷被動(dòng)擴充的歷史階段。
3. 旅游與餐飲融合的意義和價(jià)值
旅游業(yè)作為朝陽(yáng)的第三產(chǎn)業(yè)，可以帶動(dòng)與其直接相關(guān)的上下游產(chǎn)業(yè)和周邊產(chǎn)業(yè)。具體如下：以某地的旅游業(yè)為例，旅游的發(fā)展，直接帶動(dòng)當地的餐飲、酒店、娛樂(lè )設施的發(fā)展。
旅游行業(yè)的又將促進(jìn)基礎設施的建設，鋼筋、水泥等建筑材料行業(yè)和建筑設計行業(yè)將得到發(fā)展。
旅游業(yè)導致人群的遷移，交通運輸業(yè)、當地特產(chǎn)等副業(yè)得到發(fā)展。
旅游業(yè)促進(jìn)整體的資金流動(dòng)，金融行業(yè)、借貸行業(yè)得到發(fā)展。
旅游業(yè)推動(dòng)第三方的發(fā)展，廣告行業(yè)、景區和城市品牌宣傳、在線(xiàn)旅游行業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)得到同步發(fā)展。
旅游業(yè)能帶動(dòng)旅游者對旅游商品的直接購買(mǎi)，對與旅游商品相關(guān)的原材料、加工、制作、設計、銷(xiāo)售等行業(yè)同步推動(dòng)。
4. 餐飲和旅游結合的產(chǎn)業(yè)
旅游業(yè)有九個(gè)行業(yè)。包括游憩行業(yè)、接待行業(yè)、交通行業(yè)、商業(yè)、建筑行業(yè)、生產(chǎn)制造業(yè)、營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)、金融業(yè)、旅游智業(yè)。
1、游憩行業(yè)
游憩行業(yè)包括景區景點(diǎn)、主題公園、休閑體育運動(dòng)場(chǎng)所、產(chǎn)業(yè)集聚區、康療養生區、旅游村寨、農場(chǎng)樂(lè )園等的經(jīng)營(yíng)管理和運作的行業(yè)。
2、接待行業(yè)
接待行業(yè)包括旅行社、酒店、餐飲、會(huì )議等。
3、交通行業(yè)
交通行業(yè)包括旅游區外部的公路客運、鐵路客運、航運、水運等，也包括景區內部的索道等小交通。
4、商業(yè)
包括集購物、觀(guān)賞、休閑和娛樂(lè )等于一體的購物休閑步行街、特色商鋪、創(chuàng )意市集等。
5、建筑行業(yè)
包括園林綠化、生態(tài)恢復、設施建造、藝術(shù)裝飾等。
6、生產(chǎn)制造業(yè)
包括車(chē)船交通工具生產(chǎn)、游樂(lè )設施生產(chǎn)、土特產(chǎn)品加工、旅游工藝加工、旅游衍生品加工、信息終端及虛擬旅游等設備制造。
7、營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)
包括旅游商務(wù)行業(yè)（包括電子商務(wù)）、旅游媒介廣告行業(yè)、展覽、節慶等。
8、金融業(yè)
包括旅行支票、旅行信用卡、旅游投融資、旅游保險、旅游衍生金融產(chǎn)品等。
9、旅游智業(yè)
包括規劃、策劃、管理、投融資、景觀(guān)建筑設計等咨詢(xún)行業(yè)以及相關(guān)教育培訓行業(yè)。
5. 餐飲對旅游發(fā)展的作用
發(fā)展國內旅游業(yè)，有助于拓寬貨幣回籠渠道，加快貨幣回龍速度，擴大貨幣回籠量，因此能夠加快資金周轉，增加資金積累和國民收入，為國際旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng )造了堅實(shí)的物質(zhì)基礎和提供了難得的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。發(fā)展國際旅游業(yè)能夠增加外匯收入，旅游者必須要來(lái)旅游產(chǎn)品生產(chǎn)地進(jìn)行消費，節省了商品外貿過(guò)程中的運輸、倉儲、保險等費用，降低了換匯成本；旅游出口不受客源國或地區貿易保護的限制，不受關(guān)稅影響；旅游業(yè)創(chuàng )匯方便，無(wú)須產(chǎn)品包裝、儲運和其他繁雜的進(jìn)出口手續。
許多外國投資者都是通過(guò)旅游來(lái)認識中國、了解中國的投資環(huán)境以及豐富的旅游資源和潛在的旅游市場(chǎng)。旅游的宣傳效應率為1比8，即一個(gè)旅游者對當地的印象可影響8個(gè)人。旅游業(yè)一般不受貿易壁壘干擾和出口配額的限制。因此，國際上普遍認為旅游業(yè)是最優(yōu)秀的出口產(chǎn)業(yè)。發(fā)展旅游業(yè)可帶來(lái)大量的人流、物流、信息流、資金流，大量的企業(yè)家、專(zhuān)家和學(xué)者通過(guò)旅游帶來(lái)了最新的技術(shù)、信息和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念，有利于我們低成本地學(xué)習和借鑒別人有用的東西，加快觀(guān)念更新，促進(jìn)本地區擴大對外開(kāi)放及與國際接軌。
擴展資料
旅游業(yè)是以旅游資源為憑借，以旅游設施為條件，專(zhuān)門(mén)或者主要從事招徠、接待游客，并為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個(gè)環(huán)節的綜合性行業(yè)。
6. 餐飲在旅游業(yè)中的重要作用
旅游餐飲業(yè)就是指旅游行業(yè)和餐飲行業(yè)的總稱(chēng)。旅游業(yè)，國際上稱(chēng)為旅游產(chǎn)業(yè)，是憑借旅游資源和設施，專(zhuān)門(mén)或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個(gè)環(huán)節的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)要有三部分構成：旅游業(yè)、交通客運業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。他們是旅游業(yè)的三大支柱。餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏(yíng)利為目的的餐飲服務(wù)機構。在我國，據《國民經(jīng)濟行業(yè)分類(lèi)注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對食物進(jìn)行現場(chǎng)烹飪、調制，并出售給顧客主要供現場(chǎng)消費的服務(wù)活動(dòng)。
7. 旅游與餐飲融合的意義是什么
一 、文旅融合發(fā)展的政策分布
10年來(lái)專(zhuān)門(mén)部署文化和旅游融合發(fā)展的中央文件主要有兩個(gè)：一個(gè)是2009年《文化部、國家旅游局關(guān)于促進(jìn)文化與旅游結合發(fā)展的指導意見(jiàn)》；一個(gè)是2017《國家發(fā)改委“十三五”時(shí)期文化旅游提升工程實(shí)施方案》。涉及文化和旅游融合發(fā)展的政策文件分布于10年間，除2012年每年相關(guān)政策中都有所涉及。
二、旅游有“熱點(diǎn)”，關(guān)鍵靠“文化”
1.文旅融合的核心理念：“旅游是載體、文化是靈魂”。這是10年來(lái)文化和旅游融合發(fā)展政策的核心理念和思路。建設旅游品牌、創(chuàng )新旅游產(chǎn)品、培育旅游消費熱點(diǎn)，以及大力發(fā)展農村旅游、紅色旅游、老年旅游等，凡是涉及到旅游的品質(zhì)、品牌、消費、特色、個(gè)性化、差異化等發(fā)展創(chuàng )新范疇，該核心理念貫穿其中，并分別提出了建設內容。當然，這里的“文化”是創(chuàng )造性轉化、創(chuàng )新性發(fā)展的“文化產(chǎn)品”“文化服務(wù)”，而不是指僅僅有文化資源。
2.促進(jìn)旅游與文化融合發(fā)展。培育以文物保護單位、博物館、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護利用設施和實(shí)踐活動(dòng)為支撐的體驗旅游、研學(xué)旅行和傳統村落休閑旅游。扶持旅游與文化創(chuàng )意產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、數字文化產(chǎn)業(yè)相融合。發(fā)展文化演藝旅游，推動(dòng)旅游實(shí)景演出發(fā)展，打造傳統節慶旅游品牌。推動(dòng)“多彩民族”文化旅游示范區建設，集中打造一批民族特色村鎮。（《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規劃》）
三 、培育文化旅游消費新熱點(diǎn)
1.大平臺拉動(dòng)旅游消費。以大型國際展會(huì )、重要文化活動(dòng)和體育賽事為平臺，培育新的旅游消費熱點(diǎn)。（《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》國發(fā)〔2009〕41號）
2.擴大旅游購物消費。加強知識產(chǎn)權保護，培育體現地方特色的旅游商品品牌。傳承和弘揚老字號品牌。大力發(fā)展具有地方特色的商業(yè)街區，鼓勵發(fā)展特色餐飲、主題酒店。（《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見(jiàn)》國發(fā)〔2014〕31號）
3.積極培育國際消費市場(chǎng)。依托中心城市和重要旅游目的地，培育面向全球旅游消費者的國際消費中心。鼓勵有條件的城市運用市場(chǎng)手段以購物節、旅游節、影視節、動(dòng)漫節、讀書(shū)季、時(shí)裝周等為載體，提升各類(lèi)國際文化體育會(huì )展活動(dòng)的質(zhì)量和水平，鼓勵與周邊國家（地區）聯(lián)合開(kāi)發(fā)國際旅游線(xiàn)路，帶動(dòng)文化娛樂(lè )、旅游和體育等相關(guān)消費。（《國務(wù)院關(guān)于積極發(fā)揮新消費引領(lǐng)作用加快培育形成新供給新動(dòng)力的指導意見(jiàn)》國發(fā)〔2015〕66號）
四、提升文化旅游產(chǎn)品品質(zhì)
1.旅游演藝。鼓勵專(zhuān)業(yè)藝術(shù)院團與重點(diǎn)旅游目的地合作，打造特色鮮明、藝術(shù)水準高的專(zhuān)場(chǎng)劇目。（《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見(jiàn)》國發(fā)〔2014〕31號）
2.節慶會(huì )展旅游。發(fā)揮具有地方和民族特色的傳統節慶品牌效應，組織開(kāi)展群眾參與性強的文化旅游活動(dòng)。（同上）
3.文化、文物旅游?？茖W(xué)利用傳統村落、文物遺跡及博物館、紀念館、美術(shù)館、藝術(shù)館、世界文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示館等文化場(chǎng)所開(kāi)展文化、文物旅游。（同上）
4.文化體驗旅游。推動(dòng)劇場(chǎng)、演藝、游樂(lè )、動(dòng)漫等產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合開(kāi)展文化體驗旅游。（同上）
5.娛樂(lè )業(yè)。推廣“景區+游樂(lè )”、“景區+劇場(chǎng)”、“景區+演藝”等景區娛樂(lè )模式。支持高科技旅游娛樂(lè )企業(yè)發(fā)展。有序引進(jìn)國際主題游樂(lè )品牌，推動(dòng)本土主題游樂(lè )企業(yè)集團化、國際化發(fā)展。提升主題公園的旅游功能，打造一批特色鮮明、品質(zhì)高、信譽(yù)好的品牌主題公園。（《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規劃》）
五、建設新型文化旅游功能區
1.培育跨區域特色旅游功能區。依托跨區域的自然山水和完整的地域文化單元，培育一批（共20個(gè)）跨區域特色旅游功能區，構建特色鮮明、品牌突出的區域旅游業(yè)發(fā)展增長(cháng)極。（《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規劃》）
2.打造國家精品旅游帶。重點(diǎn)打造絲綢之路旅游帶、長(cháng)江國際黃金旅游帶、黃河華夏文明旅游帶、長(cháng)城生態(tài)文化旅游帶、京杭運河文化旅游帶、長(cháng)征紅色記憶旅游帶、海上絲綢之路旅游帶、青藏鐵路旅游帶、藏羌彝文化旅游帶、茶馬古道生態(tài)文化旅游帶等10條國家精品旅游帶。（《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規劃》）
六、紅色旅游是文旅融合的重要形式
1.充分發(fā)揮紅色旅游的獨特作用。全面落實(shí)紅色旅游“十二五”規劃；改進(jìn)創(chuàng )新紅色旅游宣講和展陳方式；大力推動(dòng)紅色文化精品創(chuàng )作。（《國家旅游局關(guān)于進(jìn)一步加快發(fā)展旅游業(yè)促進(jìn)社會(huì )主義文化大發(fā)展大繁榮的指導意見(jiàn)》旅發(fā)[2011]61號）
2.紅色景點(diǎn)景區研學(xué)旅行。鼓勵各地依托紅色旅游景點(diǎn)景區開(kāi)展研學(xué)旅行活動(dòng)。（《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費的若干意見(jiàn)》國辦發(fā)〔2015〕62號）
3.實(shí)施紅色旅游發(fā)展工程。完善全國紅色旅游經(jīng)典景區體系；著(zhù)力凸顯紅色旅游教育功能；積極發(fā)揮紅色旅游脫貧攻堅作用。（《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規劃》）
4.紅色旅游基礎設施建設。重點(diǎn)打造一批全國紅色旅游經(jīng)典景區，著(zhù)力改善基礎設施條件，完善配套服務(wù)設施，加強區域資源整合和產(chǎn)業(yè)融合，使其更好地滿(mǎn)足開(kāi)展愛(ài)國主義、集體主義和社會(huì )主義教育的功能。（《關(guān)于印發(fā)<“十三五”時(shí)期文化旅游提升工程實(shí)施方案>的通知》發(fā)改社會(huì )〔2017〕245號）
七、鄉村旅游的特點(diǎn)在于文化旅游
1.堅持鄉村旅游個(gè)性化、特色化發(fā)展方向。立足當地資源特色和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，突出鄉村生活生產(chǎn)生態(tài)特點(diǎn)，深入挖掘鄉村文化內涵，開(kāi)發(fā)建設形式多樣、特色鮮明、個(gè)性突出的鄉村旅游產(chǎn)品，舉辦具有地方特色的節慶活動(dòng)。注重保護民族村落、古村古鎮，建設一批具有歷史、地域、民族特點(diǎn)的特色景觀(guān)旅游村鎮，讓游客看得見(jiàn)山水、記得住鄉愁、留得住鄉情。（《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費的若干意見(jiàn)》國辦發(fā)〔2015〕62號）
2.開(kāi)展百萬(wàn)鄉村旅游創(chuàng )客行動(dòng)。通過(guò)加強政策引導和專(zhuān)業(yè)培訓，三年內引導和支持百萬(wàn)名返鄉農民工、大學(xué)畢業(yè)生、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員等通過(guò)開(kāi)展鄉村旅游實(shí)現自主創(chuàng )業(yè)。鼓勵文化界、藝術(shù)界、科技界專(zhuān)業(yè)人員發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢和行業(yè)影響力，在有條件的鄉村進(jìn)行創(chuàng )作創(chuàng )業(yè)。到2017年，全國建設一批鄉村旅游創(chuàng )客示范基地，形成一批高水準文化藝術(shù)旅游創(chuàng )業(yè)就業(yè)鄉村。（同上）
3.實(shí)施休閑農業(yè)和鄉村旅游精品工程。建設一批設施完備、功能多樣的休閑觀(guān)光園區、森林人家、康養基地、鄉村民宿、特色小鎮。發(fā)展鄉村共享經(jīng)濟、創(chuàng )意農業(yè)、特色文化產(chǎn)業(yè)。（《中共中央國務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉村振興戰略的意見(jiàn)》）
八、旅游工藝品（紀念品）創(chuàng )意設計
1.實(shí)施中國旅游商品品牌建設工程。重視旅游紀念品創(chuàng )意設計，提升文化內涵和附加值。推出中國特色旅游商品系列。鼓勵優(yōu)質(zhì)特色旅游商品進(jìn)駐主要口岸、機場(chǎng)、碼頭等旅游購物區和城市大型商場(chǎng)超市，支持在線(xiàn)旅游商品銷(xiāo)售。適度增設口岸進(jìn)境免稅店。（《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費的若干意見(jiàn)》國辦發(fā)〔2015〕62號）
2.豐富提升特色旅游商品。扎實(shí)推進(jìn)旅游商品的大眾創(chuàng )業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng )新，鼓勵市場(chǎng)主體開(kāi)發(fā)富有特色的旅游紀念品，豐富旅游商品類(lèi)型，增強對游客的吸引力。培育一批旅游商品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售龍頭企業(yè)，加大對老字號商品、民族旅游商品的宣傳推廣力度。（同上）
3.實(shí)施中國傳統工藝振興計劃。深入挖掘歷史文化、地域特色文化、民族民俗文化、傳統農耕文化等，提升傳統工藝產(chǎn)品品質(zhì)和旅游產(chǎn)品文化含量。（《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導意見(jiàn)》國辦發(fā)〔2018〕15號）
九、文化旅游扶貧
1. 鄉村旅游扶貧。加大對鄉村旅游扶貧重點(diǎn)村的規劃指導、專(zhuān)業(yè)培訓、宣傳推廣力度，組織開(kāi)展鄉村旅游規劃扶貧公益活動(dòng)，對建檔立卡貧困村實(shí)施整村扶持，2015年抓好560個(gè)建檔立卡貧困村鄉村旅游扶貧試點(diǎn)工作。到2020年，全國每年通過(guò)鄉村旅游帶動(dòng)200萬(wàn)農村貧困人口脫貧致富；扶持6000個(gè)旅游扶貧重點(diǎn)村開(kāi)展鄉村旅游，實(shí)現每個(gè)重點(diǎn)村鄉村旅游年經(jīng)營(yíng)收入達到100萬(wàn)元。（《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費的若干意見(jiàn)》國辦發(fā)〔2015〕62號）
2.紅色旅游扶貧。充分挖掘革命老區紅色文化內涵，利用革命歷史文物資源優(yōu)勢，發(fā)揮其在紅色旅游中的重要作用，推動(dòng)當地經(jīng)濟社會(huì )文化持續健康發(fā)展，帶動(dòng)貧困地區穩步脫貧。（文化部《“十三五”時(shí)期文化扶貧工作實(shí)施方案》）
3.非遺旅游產(chǎn)品扶貧。利用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源優(yōu)勢，開(kāi)發(fā)文化旅游產(chǎn)品。對傳統技藝類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，通過(guò)生產(chǎn)性保護方式，加以合理利用，為旅游業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新鮮元素。對傳統表演藝術(shù)類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一方面注重原真形態(tài)的展示，另一方面通過(guò)編排，成為具有地方民族特色和市場(chǎng)效益的文化旅游節目。依托文化生態(tài)保護實(shí)驗區中獨具特色的文化生態(tài)資源，積極發(fā)展文化觀(guān)光游、文化體驗游、文化休閑游等多種形式的旅游活動(dòng)。
4.特色文化產(chǎn)業(yè)扶貧。加快推進(jìn)藏羌彝文化產(chǎn)業(yè)走廊建設，培育民族文化產(chǎn)品和品牌，促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)與旅游等融合發(fā)展。（《“十三五”時(shí)期文化扶貧工作實(shí)施方案》）
8. 旅游與餐飲融合的意義和作用
文化旅游業(yè)是文化與旅游深度融合的現代服務(wù)業(yè)，是新世紀最具活力的新興產(chǎn)業(yè)。今天以安徽宣城市旌德縣作為典型案例進(jìn)行調研分析，以此借鑒和思考中國縣鎮文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題。旌德地處“兩山一湖”核心地帶，生態(tài)優(yōu)良、環(huán)境優(yōu)美，旌德又是徽文化核心區域，歷史悠久、名人輩出，文化底蘊深厚，發(fā)展文化旅游業(yè)具有得天獨厚的條件。為進(jìn)一步厘清思路，推動(dòng)文化旅游產(chǎn)業(yè)做大做強，旌德縣專(zhuān)門(mén)組織力量圍繞文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了調查研究。
1.外部條件和機遇
（一）獨特的資源優(yōu)勢。旌德地處黃山腳下，得“兩山一湖”之靈氣，吸徽州文化之精髓，猶如鑲嵌在皖南山區的一顆璀璨明珠。境內生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，自然資源豐富，森林覆蓋率達60%；物產(chǎn)豐富，素有“徽州糧倉”之稱(chēng)，靈芝、茶葉、山珍，品質(zhì)上乘，遠近聞名。近年來(lái)，先后榮獲全國綠色小康縣、國家生態(tài)示范建設試點(diǎn)縣、中國靈芝之鄉、中國十佳休閑養生旅游縣、中國最具投資開(kāi)發(fā)價(jià)值旅游縣等稱(chēng)號。
（二）良好的交通區位。205國道、323省道、217省道穿境而過(guò)，京福高速鐵路即將建成通車(chē)，揚績(jì)高速公路黃山連接線(xiàn)、徐福高速公路已列入“十二五”規劃。205國道旌德段改造完工，梅嶺隧道建成通車(chē)，323線(xiàn)一級公路改造篁新段開(kāi)工建設。在“十二五”期間內，旌德將有一條高速鐵路運行，至少一條高速公路在建，國道、省道、縣道全部完成升級改造，全縣路網(wǎng)趨于完善。加上杭黃高鐵的開(kāi)工建設，旌德對外交通進(jìn)一步暢通，成為名副其實(shí)的長(cháng)三角后花園。黃山、九華山、太平湖、西遞、宏村等著(zhù)名景區近在咫尺，一小時(shí)內旅游景點(diǎn)星羅棋布，景色美不勝收。
（三）較好的政策措施。近年來(lái)，縣委、縣政府審時(shí)度勢，提出“融入黃山圈，打響靈芝牌，做好徽文章”的旅游發(fā)展思路，成立了以縣長(cháng)為組長(cháng)的全縣旅游工作指導委員會(huì )，以“發(fā)展特色旅游，突出生態(tài)休閑，打造旅游強縣”為目標，堅持綠色發(fā)展、打造區域特色，加快交通基礎設施建設，大力整合旅游資源，修編了《旌德縣旅游發(fā)展總體規劃》、編制完成了《黃山東線(xiàn)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)園區總體規劃》、《旌德縣創(chuàng )建全國自駕游示范縣規劃》，出臺了《旌德縣加快發(fā)展旅游業(yè)優(yōu)惠政策》，建立了旅游項目庫，積極推進(jìn)旅游業(yè)增點(diǎn)擴面，上檔升級，文化旅游發(fā)展氛圍漸濃，生態(tài)環(huán)境日趨優(yōu)化，已經(jīng)成為潛在的最佳投資旅游目的地。
（四）逐步彰顯的特色。近年來(lái)，我縣圍繞“徽派文化的核心區”的打造，深入挖掘旌德深厚的歷史文化，加大了歷史文物的保護開(kāi)發(fā)與利用，建立了旌德革命歷史紀念館，江村歷史文化旅游、紅色旅游、鄉村旅游有了長(cháng)足發(fā)展；圍繞“中國靈芝主產(chǎn)區”建設，制定了全縣靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃，出臺扶持政策，目前已形成以旌德為中心，輻射皖南、皖西、浙西，贛東等地山區集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的產(chǎn)業(yè)體系；圍繞“黃山旅游的中心區”打造黃山東線(xiàn)旅游走廊，編制了黃山東線(xiàn)生態(tài)休閑文化旅游走廊項目，該項目已列入安徽省省政府861重點(diǎn)項目。
（五）良好的政策機遇。2014年初，經(jīng)國務(wù)院同意，國家發(fā)改委正式批復《皖南國際文化旅游示范區建設發(fā)展規劃綱要》，旌德被列入皖南國際文化旅游示范區的核心區，為我縣文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的政策機遇。近年來(lái)，我縣相繼出臺《關(guān)于進(jìn)一步擴大開(kāi)放、促進(jìn)發(fā)展的若干規定（試行）》、《關(guān)于進(jìn)一步加快鄉村旅游發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》及《旌德縣加快文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策》等文件，在土地、稅收、招商引資、基礎設施建設、人才隊伍建設、旅游地接、宣傳營(yíng)銷(xiāo)等方面給予文化旅游產(chǎn)業(yè)大力扶持。同時(shí)，從2014年起，每年安排500萬(wàn)元專(zhuān)項資金，為文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大提供資金支持。
2.面臨的挑戰和問(wèn)題
對照“建設美麗中國建設先行區、世界一流的旅游目的地、中國優(yōu)秀傳統文化傳承創(chuàng )新區”三大戰略定位，我縣文化旅游發(fā)展面臨新的挑戰，也存在著(zhù)一些不容忽視的問(wèn)題。
一是旅游產(chǎn)品的品種結構過(guò)于單一。目前，我縣只開(kāi)發(fā)了“旌德一日游、二日游、自駕游”等幾款旅游產(chǎn)品，全部以觀(guān)光產(chǎn)品為主，結構單一，沒(méi)有形成觀(guān)光休閑產(chǎn)品、度假產(chǎn)品、專(zhuān)項產(chǎn)品、特種產(chǎn)品等成龍配套的多元化旅游產(chǎn)品體系，有效的旅游資源沒(méi)有得到有機整合，一些旅游項目針對性不強，特色不明顯，市場(chǎng)差異性不夠，社會(huì )關(guān)注度不高，與周邊縣市相比，還存在不小差距，如：2013年，我縣全年接待游客107萬(wàn)人次，旅游綜合收入4億元；績(jì)溪縣全年旅游接待量403萬(wàn)人次，旅游綜合收入18億元；涇縣全年接待游客492.3萬(wàn)人次，旅游綜合收入15億元。
二是旅游業(yè)發(fā)展要素及內部結構不盡合理。集中表現為旅游購物、旅游娛樂(lè )、旅游交通、賓館飯店、旅行社和景區等要素行業(yè)仍十分薄弱，如我縣酒店三星（含準三星）僅三家，四星、五星在建各一家，A級景區少，4A景區僅江村一家；旅行社只有三、四家，等等，已經(jīng)一定程度上影響了整個(gè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提高。由于交通、土地等要素尚未得到根本解決，缺少牽動(dòng)性的大項目、好項目；項目推進(jìn)不力，建設進(jìn)度慢。環(huán)境資源保護迫在眉睫，加強礦山管理、古民居的保護與合理開(kāi)發(fā)利用，加強河道綜合治理工作不盡人意。
三是旅游人才隊伍建設亟待加強，行業(yè)管理水平亟待提高。長(cháng)期以來(lái)，我縣旅游隊伍人才匱乏，年齡老化，知識結構不盡合理。絕大部分干部群眾對文化旅游產(chǎn)業(yè)的理解依然停留在對歷史文化資源的淺層開(kāi)發(fā)上，說(shuō)到開(kāi)發(fā)歷史遺跡就要重新恢復古建筑，談到挖掘文化內涵就想到建廟，講到搞休閑旅游就想建人造景點(diǎn)，缺乏用創(chuàng )新的思路和創(chuàng )意的理念指導產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)方向，不能很好的挖掘、整合和盤(pán)活全縣的旅游資源。同時(shí)，旅游從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)較低，文化旅游產(chǎn)業(yè)在創(chuàng )意、策劃、文化產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝和營(yíng)銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節上都缺乏相應的人才，行業(yè)隊伍整體素質(zhì)有待提高，難以適應新形勢下文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
3.發(fā)展思路與對策
文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。目前我國旅游業(yè)進(jìn)入了大眾化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的黃金發(fā)展期，旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)加快融合發(fā)展，同時(shí)也對旅游業(yè)發(fā)展提出了新的要求。面對新機遇、新挑戰、新要求，我縣必須遵循旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀(guān)規律，把握發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、大繁榮的基本原則，堅持有效保護、合理利用、自覺(jué)傳承，不斷提高文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學(xué)化水平。
（一）著(zhù)力整合旅游要素。進(jìn)一步整合旅游資源，把我縣主要景區景點(diǎn)串珠成線(xiàn)。立足旌德的資源秉賦、人文特色和區位特點(diǎn)，做好黃山東線(xiàn)生態(tài)休閑文化旅游走廊建設專(zhuān)題科學(xué)規劃和策劃，并與區域經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展規劃、土地利用總體規劃、城市建設總體規劃和生態(tài)環(huán)境建設規劃等相關(guān)規劃進(jìn)行有效銜接，做強做大旅游地產(chǎn)，最大限度地拓展旌德旅游發(fā)展空間。
（二）著(zhù)力打造精品景區。依托祥云生態(tài)風(fēng)景區、馬家溪國家森林公園、丁家山生態(tài)休閑度假區、仙人谷風(fēng)景區、王禎農莊、靈芝產(chǎn)業(yè)園、梓山公園等生態(tài)休閑、康體養生旅游項目，打造休閑養生目的地，實(shí)現回歸自然休閑游。依托中國紅色旅游經(jīng)典線(xiàn)路江村，建設江村、黃高峰、旌德農民暴動(dòng)舊址、黃華嶺新四軍遺址等點(diǎn)面結合的旅游項目，打造革命教育基地，實(shí)現紅色教育洗禮游。依托明清古建筑眾多，保存較為完整的優(yōu)勢，建設一批以江村古建筑群、朱旺村古村落、旌德文廟為代表的徽派特色明顯的旅游項目。打造名人故里、千年古村品牌，實(shí)現地方文化欣賞游。進(jìn)一步加大投入，完善景區基礎配套設施，改善景區環(huán)境質(zhì)量，提高景區管理服務(wù)水平，規范景區商品交易秩序，力爭建成一批創(chuàng )意新穎、特色鮮明、景物造型美觀(guān)、人與自然高度融合、具有較高文化內涵和藝術(shù)觀(guān)賞性的旅游精品景區。精心策劃特色旅游線(xiàn)路，逐步形成“特色品牌”效應，不斷提升我縣旅游業(yè)的核心競爭力。
（三）著(zhù)力夯實(shí)旅游基礎。一是要加快以旅游交通為重點(diǎn)的基礎設施建設，提高各大景區的交通便利性。二是要加快生態(tài)建設，把交通建設與生態(tài)環(huán)境保護建設相結合，引導沿線(xiàn)農村調整農業(yè)種植結構，加大果樹(shù)、茶葉等特色經(jīng)濟作物的種植面積，以此形成綠色風(fēng)景帶和綠色觀(guān)光帶。 三是要加快文明城鎮建設，強化城鎮衛生秩序、經(jīng)營(yíng)秩序和交通秩序管理，加強城鎮居民文明素質(zhì)和行為習慣教育，提升旌德對外整體形象。完善旅游住宿、餐飲、娛樂(lè )、購物等配套服務(wù)設施，強化旅游功能。充分挖掘地域文化優(yōu)勢，著(zhù)力打造特色旅游點(diǎn)和民俗風(fēng)情點(diǎn)。四是要加快旅游商品開(kāi)發(fā)，在縣城和重點(diǎn)鎮發(fā)展建設旅游商品購物網(wǎng)點(diǎn)，用我縣獨具特色的靈芝、茶葉、山野菜等土特產(chǎn)品以及奇石、盆景等工藝品吸引游客擴大消費。
（四）不斷強化資金投入。一是要加大政府引導性投入。旅游業(yè)是綜合性極強的產(chǎn)業(yè)，要實(shí)現大發(fā)展、大跨越，必須在戰略上堅持政府主導，在投入上堅持政府引導。近年來(lái)，我縣每年都安排一定的專(zhuān)項資金，用于完善基礎設施、開(kāi)展宣傳促銷(xiāo)等專(zhuān)項活動(dòng)，對于引導和激發(fā)社會(huì )各方投資旅游建設的積極性有一定成效。二是要積極爭取項目性投入。把旅游政策、項目、資金的爭取作為對上爭資立項的重要內容，精選一批重點(diǎn)旅游項目，建立項目庫，加大向上爭取力度，力爭能從旅游開(kāi)發(fā)、生態(tài)環(huán)境建設、基礎設施建設、文明城鎮建設等各個(gè)方面爭取項目資金投入旅游建設。三是大力開(kāi)展市場(chǎng)化運作。以產(chǎn)權制度改革為核心，采取股份制改造、出售、拍賣(mài)、承包、招商引資等方式，鼓勵各類(lèi)投資主體和社會(huì )資本參與旅游資源開(kāi)發(fā)，推進(jìn)旅游景區企業(yè)化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化運作。使我縣景區景點(diǎn)的建設規模、景點(diǎn)品位和配套設施進(jìn)一步提檔升級。
（五）不斷強化宣傳促銷(xiāo)。2008年以來(lái)，旌德縣先后榮獲“中國靈芝之鄉”、“中國靈芝產(chǎn)品交易中心”以及“中國宣硯之鄉”等稱(chēng)號，我縣要充分利用好這幾張國字號名片，立足長(cháng)三角，面向全國，廣泛采取文化旅游節、推介會(huì )以及媒體報道等形式，加強文化旅游對外宣傳，建立政府整體形象宣傳和企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)結合的文化旅游宣傳促銷(xiāo)體系，著(zhù)力擴大旌德文化旅游對外影響力。精心制作文化旅游宣傳片和宣傳畫(huà)冊，建立文化旅游信息咨詢(xún)服務(wù)系統，采取切實(shí)可行的方式方法，開(kāi)展形式多樣的旅游宣傳推介及旅游節慶活動(dòng)。加大網(wǎng)絡(luò )宣傳，與國內知名網(wǎng)絡(luò )媒體建立文化旅游宣傳戰略合作伙伴關(guān)系，進(jìn)一步擴大宣傳覆蓋面。充分調動(dòng)和發(fā)揮旅行社在旅游營(yíng)銷(xiāo)中的積極性和市場(chǎng)主體作用，鼓勵其拓展旅游客源地市場(chǎng)，大力開(kāi)展地接業(yè)務(wù)，為旌德旅游增添人氣。
（六）不斷強化發(fā)展合力。一要明確縣文化旅游發(fā)展委員會(huì )各部門(mén)職責。文化旅游業(yè)涉及面廣、工作量大，只有舉全縣之力，集全民之智，才能保證快速推進(jìn)。要把目標任務(wù)細化到項，分解到目，明確到各職能部門(mén)，一級抓一級，層層抓落實(shí)。二要加大政策支撐力度，建立健全文化旅游的政策保障、經(jīng)營(yíng)支持以及激勵政策，動(dòng)員和引導各級各部門(mén)以及廣大干部群眾的主動(dòng)性和創(chuàng )造性，凝聚社會(huì )力量，共創(chuàng )旌德旅游輝煌。三要加快旅游人才的引進(jìn)和培養。進(jìn)一步落實(shí)人才優(yōu)惠政策，大力引進(jìn)旅游院校、酒店管理集團、旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃機構和旅行社的高層次人才，鼓勵旅游行業(yè)培育和引進(jìn)旅游項目策劃、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、電子商務(wù)、資本運作、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店管理等方面的緊缺人才，改善旅游人才隊伍結構。實(shí)施旅游行業(yè)人才培訓工程，加強旅游景區（點(diǎn)）、旅游飯店、農家樂(lè )、旅行社等從業(yè)人員培訓，支持旅游企業(yè)與旅游院校開(kāi)展合作，培養人才，推動(dòng)形成若干人才開(kāi)發(fā)體系比較完善、企業(yè)文化特色鮮明和持續創(chuàng )新能力較強的學(xué)習型、創(chuàng )新型旅游企業(yè)。
9. 餐飲業(yè)對旅游業(yè)的作用
傳統旅游接待業(yè)廣義是以住宿、餐飲、休閑、旅游景區、旅行會(huì )展為核心的產(chǎn)業(yè)；由一些負責接待的企業(yè)或機構組成，例如：旅行社，景區，酒店，旅游大巴租賃公司等等。
新型旅游接待業(yè)的發(fā)展源于互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展。近年來(lái)隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，在線(xiàn)旅游業(yè)務(wù)快速滲透。酒店和機票是最先被在線(xiàn)化的旅游產(chǎn)品品類(lèi)，此外，旅游度假產(chǎn)品、租車(chē)、景區門(mén)票、簽證等產(chǎn)品進(jìn)入了快速在線(xiàn)化的進(jìn)程。這些業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)主體，使得過(guò)去未納入旅行社類(lèi)別的多種旅游服務(wù)機構開(kāi)始進(jìn)入旅游服務(wù)業(yè)的范疇，傳統旅行社的業(yè)務(wù)不斷被新興產(chǎn)業(yè)主題侵蝕，旅行社的外延正在經(jīng)歷被動(dòng)擴充的歷史階段。
