月餅是我國中秋佳節的傳統美食,一塊小小的月餅不僅是節日的小食,更象征著(zhù)團圓和美滿(mǎn)的生活。月餅餡料也從單一的五仁餡、豆沙餡逐漸變得豐富起來(lái),不管是黑松露培根月餅、小龍蝦蟹味月餅還是龍井茶月餅,新的月餅口味總是不斷地激起年輕人的嘗鮮欲望。
但在月餅界,總有一些月餅的地位是無(wú)法被撼動(dòng)的,比如傳統的五仁月餅,無(wú)論經(jīng)過(guò)時(shí)代怎樣的變遷,按照?電商?網(wǎng)站?的?歷年?統計?,總的銷(xiāo)量仍是月餅中的“王者”,其次還有蓮蓉蛋黃月餅、奶黃流心月餅、云腿月餅等等,甜與咸和平共處,素與肉不分高下,中秋將至,下面這10種口味的月餅,你會(huì )選擇誰(shuí)呢?
第十種:玫瑰花月餅
玫瑰花月餅又叫鮮花餅,這是一款可以吃到滿(mǎn)滿(mǎn)花香的月餅,用上好的玫瑰花瓣來(lái)制作成餡料,搭配金黃酥脆的外皮,花香怡人、餡料香甜,一口下去玫瑰在舌尖綻放,花香在唇齒間流連 ,淡淡的玫瑰花味吃起來(lái)香而不膩,好吃又解饞,尤其是剛出爐的玫瑰花月餅,層層酥皮薄如蟬翼、鮮香可口,酥到掉渣,吃一次就愛(ài)上了。
第九種:棗泥月餅
棗泥月餅是月餅中比較經(jīng)典的口味之一,南北都愛(ài)吃,以?xún)?yōu)質(zhì)的大紅棗為原料,去核后制成泥一樣的餡料,細膩香甜、軟糯適中,咬上一口棗香濃郁,絲滑的棗泥餡料香甜無(wú)比,百吃不厭,帶著(zhù)沙沙的口感,別有一番滋味,而且大棗可以健脾補氣,中秋佳節,愛(ài)美的女性朋友不妨多吃一兩個(gè)棗泥餡的月餅。
第八種:鮮肉月餅
在北方人眼里,月餅大多都是甜口的,但在南方卻恰恰相反,以生抽調味的肉餡月餅在南方十分流行,如蘇州的鮮肉月餅可稱(chēng)一絕,輕薄的酥皮包裹著(zhù)咸香多汁的肉餡,彈潤爆汁、酥到掉渣,油脂隱隱滲出,一口下去讓人大呼過(guò)癮,沒(méi)吃過(guò)的朋友不妨嘗試一下。
第七種:鳳梨月餅
鳳梨月餅流傳于廣東、臺灣地區,屬于一款水果味的月餅,外形和正常的月餅一樣,但切開(kāi)后餡料金黃透亮,清新的鳳梨香氣撲面而來(lái),外皮綿軟適口,鳳梨餡清甜不膩,咬一口鳳梨的清香在口中瞬間迸發(fā),帶著(zhù)少許的水果顆粒感,酸酸甜甜,味道特別好。
第六種:椰蓉月餅
海南地區盛產(chǎn)椰子,椰蓉月餅也就成為了當地的一大特色,打開(kāi)后濃郁的椰香味沁人心脾,細膩綿密的椰蓉餡搭配清甜松軟的餅皮,椰蓉絲絲絮絮的獨特口感吃起來(lái)香甜溫潤,椰香濃郁而不膩口,這種獨特的滋味是大眾月餅所沒(méi)有的,稱(chēng)它為舌尖上的月餅都不為過(guò)。
第五種:紅豆沙月餅
紅豆沙月餅是甜餡月餅中最經(jīng)典的味道之一,也是北方月餅的代表之一,顆顆紅豆粒寄托了相思,承載了團圓,深受不少朋友的青睞,金黃的月餅包裹著(zhù)濃郁香甜的紅豆沙,松軟可口,細膩油潤,一口下去綿密的紅豆沙立即融化在口中,甜在心間,香在唇齒,怎么都吃不膩。
第四種:云腿月餅
云腿月餅也稱(chēng)為滇式月餅,是以云腿為主要原料制作的咸甜口味的月餅,外形樸實(shí)無(wú)華,切開(kāi)后都是飽滿(mǎn)香醇的云南火腿粒,香濃味醇,甜中帶咸、咸中帶甜,細細品味還有蜂蜜的香甜, 相傳云腿月餅距今已有400多年的歷史, 還曾讓永歷帝龍顏大悅,不過(guò)相比于普通月餅,云腿月餅的價(jià)格會(huì )貴一些。
第三種:流心奶黃月餅
流心奶黃月餅是月餅中的后起之秀,既保留了傳統的月餅做法,又在口味上推陳出新,從外觀(guān)上來(lái)看色澤金黃,小巧玲瓏,但切開(kāi)后卻大有乾坤,金燦燦的流心順勢流下,散發(fā)著(zhù)濃郁的奶香味,咬上一口香濃的奶黃餡如綢緞般涌入口中,成為許多年輕人鐘愛(ài)的口味。
第二種:蓮蓉蛋黃月餅
蓮蓉蛋黃月餅是廣式月餅的代表作,皮薄餡豐、咸香怡人,早在清朝年間就已名揚全國,用新鮮的蓮子經(jīng)泡、蒸、炒等工序制成蓮蓉餡,搭配上金黃流油的咸蛋黃,蓮蓉的香甜、蛋黃的咸香相互交織,吃起來(lái)豐富有層次,可以說(shuō)是月餅界的天花板了。
第一種:五仁月餅
在月餅界,新餡料、新口味的月餅層出不窮,但在老一輩心目中,經(jīng)典的五仁月餅有著(zhù)無(wú)可替代的地位,是“正統”的月餅,可以說(shuō)傳統的五仁月餅是每年中秋節購買(mǎi)清單上的“主角”, 選用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種果仁做成餡料,皮薄餡兒大,營(yíng)養又健康,在色香味各個(gè)方面都非常出眾,配上幾根青紅絲,百吃不厭。