中國最好吃的牛肉干

呵呵，很高興可以幫助你 頭牌牛肉干(建于1984年,國內最大的牛肉干休閑食品品牌之一,貴州) 母親牌牛肉梆,那個(gè)就很好吃的

舌尖上的中國牛肉干做法視頻

牛肉水分想要炒干應該用慢火，緩慢的炒，千萬(wàn)不能用急火。牛肉本身肌l纖維相較于豬肉等肉類(lèi)肌纖維較粗，在制作萊肴等時(shí)極容易因火候操作不當使牛肉口感變得發(fā)柴，變硬，入口如同嚼臘，失去肉類(lèi)應有的彈性，所以有經(jīng)驗的廚師在炒制時(shí)都先腌制下，一個(gè)是便于入味，再就是保持肉中水份，使炒制時(shí)間長(cháng)些，便于成熟，比如川菜中干煸牛肉，，

舌尖上的中國牛肉干是哪家

強烈推薦去順豐大當家買(mǎi)內蒙古科爾沁草原風(fēng)干牛肉干，買(mǎi)過(guò)一次后就被種草了。多次購買(mǎi)了，不錯，牛肉干有嚼勁，好吃。

舌尖上的中國牛肉干叫什么牌子

在拼多多上里面銷(xiāo)售的牦牛肉肉干是正品，因為拼多多是一個(gè)大型網(wǎng)購平臺，對產(chǎn)品和店鋪的審核相對比較嚴格，而且有一些還是知名品牌，在銷(xiāo)售牦牛肉的牛肉干。

選擇銷(xiāo)量比較好或者評價(jià)比較好或者有100%品質(zhì)保險，有退貨運費險的店鋪，一般產(chǎn)品質(zhì)量都有保障

舌尖上的美食牛肉干

1.加純凈水

加點(diǎn)純凈水，放在微波爐里微波一下，然后放置一段時(shí)間，之后拿出來(lái)切就很好切了，也可以開(kāi)袋以后上蒸鍋，蒸10分鐘，晾涼以后再吃

2.換種吃法

將干硬的牛肉干倒入鍋內，油的溫度大約是60度，微煎，既不虧損的油，也可以讓其成為香酥牛肉干。另一種方法是放鍋內，所以會(huì )有燉牛肉的感覺(jué)，很香！從超市買(mǎi)來(lái)的新鮮牛肉更好吃。

3.蘇打粉

牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質(zhì)變軟。在牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片，用保鮮膜包住1小時(shí)，牛肉就會(huì )變軟。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。

舌尖上的中國牛肉干視頻

一、一斤牛肉干相當于四斤左右的新鮮牛肉。牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養。

二、牛肉是中國人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。

拓展資料

1.風(fēng)干牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝國時(shí)期，蒙古騎兵與牛肉干就有著(zhù)不解之緣，在征戰中。烈馬、彎刀、牛肉干是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶，牛肉干在遠征作戰中起著(zhù)很重要作用，因此風(fēng)干牛肉被譽(yù)為“成吉思汗的遠征軍糧”。

2.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

3.寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

舌尖上的中國牛肉干臺詞

冰淇淋巧克力彩虹糖旺旺餅干花生米牛肉干，豆奶酸奶橘子水胡蘿卜汁。

舌尖上的中國 干炒牛河

牛河不是肉

牛河是廣東的叫法，是指牛肉芽菜炒米粉。舌尖上的中國有介紹過(guò)的。牛河的炒法有濕炒和干炒兩種，干炒不勾芡，講究猛火快炒。當年周星星大廚就是以干炒牛河來(lái)考驗廚師的水平（感興趣的可以看看，還有撒尿牛丸）。濕炒牛河顧名思義就是帶汁水的。我平常就是把勾過(guò)芡的高湯澆到干炒牛河上，完事。

舌尖上的中國介紹 牛肉干

輕輕嚼，自然的牛肉味滿(mǎn)口溢香；細細嘗，原始的氣息在味蕾上慢慢綻放；原始、自然、粗獷、營(yíng)養、無(wú)污染、肉味濃、嚼勁香。。。這就是內蒙風(fēng)干牛肉干，一品難忘！