牛肉炒花菜怎么做

用料:

干黃花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡蘿卜一只，生姜少量，生抽少許，冰糖10克，  

花菜紅燒牛肉的做法步驟:

步驟 1

牛腱子切大塊熱水焯水 加點(diǎn)黃酒去味，建議焯水到后面沒(méi)有泡沫了就可以撈起

步驟 2

香菇，生姜，牛腱子，胡蘿卜，生抽，料酒，放高壓鍋，水高過(guò)牛肉，高壓鍋?lái)懫饓褐谢?0分鐘，壓好后根據味道適當加鹽。

步驟 3

手搟面煮熟后撈出，牛腱子湯伴下就可以直接吃了，不需要添加任何調味料

牛肉炒花菜怎么做好吃竅門(mén)

菜花抄水備中。起油放蔥姜蒜炒，干辣椒，加入菜花，熟牛肉，生抽，蠔油用鹽，雞汁調味等。

牛肉片炒花菜的做法

最佳配菜：香菇

材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調和油

做法：

1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;

2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;

3、接著(zhù)放入香菇同炒，放鹽調味;

4、出鍋，盛碗即可。

最佳配菜：香芹

材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽

做法：

1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;

2、翻炒一下之后馬上撈出裝盤(pán)備用;

3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;

4、蓋上蓋子燜一下，放點(diǎn)鹽下去調味，就可以出鍋了。

菜花炒牛肉的做法家常菜圖片

主料2種

牛腩

500g

菜花

300g

輔料2種

大蔥

適量

姜

適量

調料4種

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

雞精

適量

烹飪步驟9步

步驟1

將牛腩在冷水中沖泡，洗去血水，洗凈

步驟2

將牛腩放入冷水鍋中，開(kāi)火焯到牛腩變色，撈出控水，裝小盆里，放入燉牛肉的料包，從超市買(mǎi)的配好的料包，有辣椒、大料、花椒、肉桂、五香粉，再放入兩節蔥段，兩塊姜，姜要拍裂開(kāi)，加入適量料酒，鹽，腌至一小時(shí)

步驟3

將腌好的牛腩放入高壓鍋內，加清水適量，不要沒(méi)過(guò)牛腩

步驟4

選擇豆筋加熱，估計有四十分鐘，自動(dòng)關(guān)火

步驟5

菜花掰小瓣放冷水鍋內加熱，煮八成熟，撈出控水

步驟6

鍋內加少量油加熱

步驟7

將菜花放入翻炒，并加入少許鹽，炒均

步驟8

將燉好的牛腩倒入，翻炒，嘗咸淡，不咸再放入適量鹽

步驟9

出鍋前加入適量雞精，翻炒均勻出鍋

牛肉炒花菜怎么炒好吃竅門(mén)

工具材料：

牛肋肉2.5kg、醬油五兩、甜面醬一兩、 蒜一頭、白芷食鹽二兩、蔥段三棵、大料、姜五片、花椒、肉桂、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、等八味適量。

操作方法

01

把新買(mǎi)回來(lái)的牛肉血水洗干凈，牛肉用適量芥末粉抹一抹，燉的時(shí)候再洗掉，不僅讓肉更爛而且口感更好。要燉牛肉的時(shí)候把牛肉切成大塊，然后放進(jìn)冷水里浸泡三十分鐘，再放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮透之后撈出備用。

02

重新燒水燉牛肉，等待八分熟時(shí)放入各種香料小火慢燉，至到熟透。

03

在燉肉時(shí)加些酒或醋（每公斤加入兩勺）、幾個(gè)山楂、幾片蘿卜燉牛肉，牛肉更加鮮嫩。

04

最后的秘籍就在在煮牛肉的時(shí)候用布包一點(diǎn)茶葉牛肉更爛也更鮮嫩。

牛肉炒花菜怎么做最好吃

材料：花菜200克， 五花肉150克， 老干媽牛肉豆豉醬一湯匙 ，生抽一湯匙， 白糖一點(diǎn)點(diǎn) ，大蒜葉一根， 小紅辣椒三個(gè)

做法：1.花菜朵朝下，沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵；

2.入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段；

4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香；

5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會(huì )兒，把肥肉部分的油份逼出一部分；

6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香；

7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下；

8.加入一湯匙生抽；

9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右；

10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開(kāi)蓋OK了！

花菜可以炒牛肉

綠菜花怎么做好吃

蠔油蒜蓉綠菜花

材料：綠菜花、蒜、蠔油、鹽。

做法：1.將所有的材料全部準備好。

2.將綠菜花掰開(kāi)以后，放入到鹽水中浸泡清洗干凈。

3.鍋內加入適量的清水，大火煮開(kāi)以后，加入綠菜花煮2分鐘以后，取出瀝干水分。

4.鍋內加入適量的油，油熱了以后，加入蒜末炒香以后，加入蠔油繼續翻炒。

5.然后再加入綠菜花快速的翻炒。

6.最后淋上欠汁后就可以取出食用了。

綠菜花木耳炒雞蛋

材料：綠菜花、雞蛋、木耳、胡蘿卜、蒜、蠔油、生抽、鹽、雞精。

做法：1.將所有的材料全部準備好。

2.將新鮮的綠菜花清洗干凈以后，掰成小塊備用。

3.將木耳放入到清水中浸泡軟備用。將胡蘿卜切片備用。

4.鍋內加入適量的清水、油和鹽大火煮開(kāi)以后，將綠菜花放入到鍋內煮1分鐘取出備用。

5.鍋內加入適量的油，油熱了以后，加入雞蛋炒散后取出備用。

6.鍋內繼續加油，然后加入蒜末炒香以后，加入胡蘿卜片翻炒。

7.再加入浸泡好的木耳、生抽、蠔油炒香。

8.再依次加入綠菜花和雞蛋炒均勻。

9.最后加入適量的鹽和雞精調味就可以了。

牛肉炒花菜做法

所需食材：菜花300克，五花肉200克，蔥，蒜，青椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角，料酒，雞精，醬油，鹽，醋各適量

制作方法：1、五花肉片切的薄厚度約0.3厘米左右的片。

2、菜花可用手直接掰成小朵，放入盆中，加入適量的清水，再加入適量的鹽，浸泡約3分鐘左右，撈出清洗干凈后，再把菜花瀝干水分，備用。

3、蔥，洗凈切成蔥花；蒜，直接用刀拍碎即可；青椒洗凈切成青椒圈；小米椒洗凈，切成小米椒圈；所有食材準備就緒，備用。

4、取一炒鍋，熱鍋冷油，油燒至7分熱，把五花肉片放入鍋中加入一個(gè)八角，中小火一起進(jìn)行煸炒，炒至肉片微微焦黃，肉片里面的油出來(lái)為止。提前加入一個(gè)八角能夠起到去腥增香的作用。

5、然后，加入幾?；ń妨?，增加一下香氣，再放入蒜瓣，蒜瓣的量一定要放足一點(diǎn)，蒜炒香，顏色變金黃色，再放入一點(diǎn)干椒節增增香，干椒爆香后，出焦香味即可

6、接下來(lái)，倒入瀝干水分準備好的菜花，開(kāi)大火進(jìn)行爆炒，爆炒均勻；加入1勺料酒，煸炒形成鍋氣，繼續煸炒一會(huì )兒，菜花稍稍蔫一點(diǎn)兒，鍋里沒(méi)有多余的水分，只有點(diǎn)小油泡了；再加入1勺醬油，繼續翻炒一會(huì )兒，豉香味出來(lái)了；再加入1勺雞精，調一下味，加入1小勺鹽，繼續翻炒裹勻味道；再加入青椒圈和小米椒圈，繼續翻炒，點(diǎn)綴一下顏色，增加一下味道。關(guān)火出鍋

7、而后，放入蔥花，繼續翻炒，出蔥香味。蔥一定要后放，生蔥熟蒜，蒜要在菜里爆香，蔥要后放，稍一加熱，蔥香味出來(lái)后還不混起來(lái)，這個(gè)小技巧一定要記住了，蔥和蒜放在一起，蒜的香味就把蔥的香味給蓋上了，后放蔥，倒熗鍋，稍微一炒，蔥香味就出來(lái)了，這樣做好后的菜，蔥香味更濃一些。

8、最后，在出鍋前淋入1勺鍋邊醋，翻炒均勻，家常炒菜花就炒好了，準備出鍋了。

牛肉炒花菜怎么做好吃

沒(méi)有什么忌諱的調料，看個(gè)人喜好。不愿意吃的調料就不放

牛肉炒花菜怎么做才好吃

步驟1

牛肉切絲

步驟2

加入料酒

步驟3

在加入醬油

步驟4

加入生粉

步驟5

然后抓 勻腌半小時(shí)

步驟6

花菜切好

步驟7

在熱水里過(guò)一下水

步驟8

鍋里加入油加入腌過(guò)的牛肉絲

步驟9

快速炒散

步驟10

在加入過(guò)完水的花有

步驟11

快速翻炒

步驟12

炒勻后加入生抽

步驟13

在次翻炒一會(huì )

步驟14

在加入鹽炒一會(huì )

步驟15

炒至肉熟

步驟16

出鍋前加入雞精少勻

步驟17

炒好裝盤(pán)