牛尾和牛肉一起燉湯嗎能吃嗎

牛蹄牛尾燉湯，最好選用新鮮的，不要焯水，先用冷水浸泡，再用清水多洗幾遍，以除掉它本身的血水，再用45度的熱水多洗幾遍，洗凈后放在砂鍋里，放30克左右的料酒，中火煮開(kāi)后，舀去上面的沫沫，再放姜和小蔥，不能放鹽，改小火燉上一個(gè)半小時(shí)，就爛熟了，加入食鹽調味，不要太香哦

牛尾和什么一起燉湯

黃精枸杞牛尾湯

材料：帶皮牛尾750g、黃精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡實(shí)10g、龍眼肉10g、姜30g、鹽7.5g。

做法：枸杞子分兩份，一份25克，加入清水煮取濃縮汁待用，牛尾刮洗干凈，斬件，飛水洗凈，將牛尾、黃精、覆盆子、芡實(shí)、姜、枸杞(25g)放入瓦煲，加入清湯、料酒、雞精、醬油、鹽，用武火燒滾， 燒開(kāi)后，加入枸杞濃縮汁25ml，改文火燉爛即可。

黃花菜牛尾湯

材料：牛尾骨兩大塊、干黃花菜、海帶、木耳、腐竹、蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調料包

做法：干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次，牛尾骨浸泡后洗凈，冷水下鍋，煮開(kāi)后撇去浮沫，撈出備用，將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進(jìn)砂鍋里，加入蔥段、姜片、胡椒粉、調料包、山楂，填清湯沒(méi)過(guò)原料，燉2-3小時(shí)即可。

山藥牛尾湯

材料：牛尾巴2斤、山藥半根、枸杞若干、生姜幾片

做法：牛尾焯水備用，山藥去皮后滾刀切塊備用，牛尾和姜片一起下鍋，倒入開(kāi)水大火燒開(kāi)轉小火慢慢的燉，倒一點(diǎn)料酒，兩小時(shí)后加入山藥，燉半小時(shí)至山藥軟爛，出鍋前10分鐘放枸杞撒點(diǎn)鹽和胡椒粉，雞精，就可以出鍋了。

清燉牛尾湯

材料：牛尾半根左右、料酒2-3小勺、姜片2—3片、大蒜3頭、鹽適量、香蔥末適量

做法：牛尾提前一天泡在冷水里，中間換2到3次水，泡出部分血沫，姜切片，大蒜剝好，把泡好的牛尾放入砂鍋里，砂鍋里倒入足量的冷水，放入料酒和姜片，開(kāi)大火，等水快開(kāi)，血沫已經(jīng)涌上來(lái)的時(shí)候，把火捻小，用干凈的大勺子把血沫撇出來(lái)，然后再把火捻大，第二批血沫涌上來(lái)的時(shí)候把火捻小，撇出血沫，重復以上步驟，直到把血沫完全撇除干凈，把姜片撈出不用，把大蒜倒入砂鍋里，(不要嫌多，把蒜都用上)開(kāi)大火，水沸騰把火捻小，開(kāi)始煲湯，最好煲夠3個(gè)小時(shí)，最起碼也要2個(gè)半小時(shí)，湯煲好后按個(gè)人喜好添加鹽調味，鹽一定要最后再加，碗里放入適量香蔥末，盛上湯，就可以享用了。

牛尾和牛肉一起燉湯嗎能吃嗎有營(yíng)養嗎

主料:牛尾 兩塊，牛骨 四塊，山藥 半根，胡蘿卜 一根，姜 三片，蔥 兩根，香菜 兩根，水晶粉 兩袋，，食鹽 20克，料酒兩勺。

1.牛尾和牛骨要先用清水浸泡，可以去除里面的血水，這樣做湯可以減少很多牛肉的膻味。

2.泡過(guò)以后洗凈表面，濾掉碎渣。牛尾最后面很細的部分，筋膜表面會(huì )很臟，可用剪子或者刀都給剃掉

3.先把牛尾牛骨焯一下水。冷水下牛尾牛骨和蔥姜。大火燒開(kāi)打去浮沫。

4.山藥胡蘿卜去皮。切滾刀塊。牛肉開(kāi)鍋下料酒，大火煮五分鐘。撈出牛尾牛骨，用焯牛尾的水沖一下牛尾。洗掉表面血沫，碎渣。然后刷干凈鍋以后再燒一鍋熱水，燒開(kāi)以后下牛骨頭。這個(gè)時(shí)候什么調料都不放。再開(kāi)鍋以后改小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。

14、切好的胡蘿卜山藥放牛尾湯里再煮十五分鐘，出鍋后撒上蔥花香菜，牛尾湯完成。

牛肉和牛尾巴可以一起燉嗎

牛肉豬肉可以一鍋燉。兩者所含成分不會(huì )發(fā)生不良反應，只是它們煮熟所需的時(shí)間不一樣，所以有下鍋先后之分。

牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的２５％。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。

牛尾牛腩能一起燉嗎

蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個(gè)，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個(gè)，食用油10g，生抽15g，雞精5g。

1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開(kāi)水放入牛肉塊焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒(méi)過(guò)牛肉，放入八角大火煮開(kāi)后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋

牛尾和排骨一起燉嗎

用料

牛肉勒條 2斤

牛尾筍 1斤

郫縣豆瓣 2勺

姜蔥蒜 適量

八角桂皮花椒等香料 適量

干辣椒 一把

醬油 2勺

糖 1勺

料酒 3勺

煙熏牛尾筍燒牛肉的做法

這就是四川特有的牛尾筍，菜市場(chǎng)發(fā)好了的，買(mǎi)回來(lái)洗凈切成這樣，在鍋里煮開(kāi)幾分鐘后放入涼水沖一下，瀝干，主要是去酸味。

牛肉切塊用冷水下鍋煮開(kāi)2分鐘，撈出用冷水沖去血水，瀝干后，加菜油煸干水份

加花椒炒香，再放郫縣豆瓣，一定要小火

依次把香料白糖姜蔥蒜料酒醬油放鍋里超勻，最后放筍一起炒

加水，剛好腌過(guò)菜就行了

換高壓鍋

23分鐘，用的是排骨的程序，不能太耙了

小貼士

和紅燒肉差不多，只是一定要去血水。如果是高壓鍋，水不要加多了。

牛尾可以和牛肉一起燉嗎

牛尾魚(yú)燉茄子的家常做法:

主料: 牛尾魚(yú)500克

茄子(紫皮，長(cháng))2根

調料: 色拉油適量 蔥1根 姜1塊

蒜6瓣 花椒20粒 野山椒適量

郫縣豆瓣醬2湯匙 香菜2根

牛尾魚(yú)燉茄子的做法:

1.將牛尾魚(yú)去內臟，清洗干凈，瀝干水分

2.蔥白切段，姜切片，野山椒和郫縣豆瓣醬剁碎

3.鍋中放油，放適量蔥段，姜片，待油溫到七成熱，將魚(yú)煎至兩面微黃，盛出。

4.起油鍋，五成熱下入蔥姜蒜、花椒和野山椒爆香

5.下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

6.下入魚(yú)，沿鍋邊烹入適量料酒和醋

7.添加沒(méi)過(guò)食材的水，加少許糖調味，大火燒開(kāi)

8.茄子手撕成大塊，放入鍋內，同煮

9.中火煮至茄子軟爛，加鹽調味

10.大火收汁，起鍋前加點(diǎn)蔥花和香菜碎即可

牛尾和什么一起燉好吃營(yíng)養

牛尾湯課余和肉蓯蓉鮮干片一起燉。原料：肉蓯蓉15g,牛尾2根,胡蘿卜250g,青筍200g,雞湯適量,蔥段10g,姜片10g,精鹽3g,味精8g,料酒15g。制作：1、將牛尾用火燎去殘毛，表皮燒至焦黑色，放入涼水內泡軟，用刀刮凈表面黑色，由骨節處取成段。2、湯鍋倒入清水燒開(kāi)，加入蔥段、姜片，放入牛尾煮透撈出、洗凈，再把牛尾用雞湯煮一次撈出，放入湯鍋內加料酒、精鹽、蔥段、姜片、注滿(mǎn)清湯，加蓋，上籠屜蒸至熟爛。3、將胡蘿卜、青筍去皮，切成片，用開(kāi)水煮透，放入蒸牛尾的湯中，再加味精，繼續蒸20分鐘，撇去浮沫、撈出蔥姜既成?！　」πВ簻啬I陽(yáng)、益精血。調理腰膝疼痛，畏寒怕冷，尿頻等癥。

豬尾巴可以和牛肉一起燉嗎

牛尾和羊肉是可以在一起燉煮食用的。牛尾和羊肉都是屬于暈菜類(lèi)的食物，在很多的場(chǎng)合飯桌上都會(huì )同時(shí)出現牛肉，還有羊肉。從這點(diǎn)就可以說(shuō)明這兩種食物是不相克的，它們一起食用后不會(huì )產(chǎn)生什么副作用，它們分別的營(yíng)養價(jià)值都是很高的。牛肉和羊肉營(yíng)養都比較豐富，其性溫、具有滋補作用，對于體弱多病，體質(zhì)偏寒的人來(lái)說(shuō)，牛尾和羊肉一起燉煮，更加能夠增加他們身體的抵抗力。

牛尾和牛肉一起燉湯嗎能吃嗎孕婦

正常情況下孕婦可以吃所有的食物，只要避免過(guò)寒或者是過(guò)于刺激的食物即可。而且牛尾中含有大量的鐵蛋白質(zhì)以及氨基酸，可以有效地幫助孕婦預防缺鐵性貧血的發(fā)生，平?？梢詫⑴Ｎ沧龀膳Ｎ矞?，喝牛尾湯可以幫助孕婦提高身體的免疫力，吃牛肉也有一樣的功效。