炒牛肉白菜的做法

用料 鹽 適量 番茄 一個(gè) 牛肉 克 姜 片 淀粉 適量 白菜 小半顆 糖 克 雞精 適量 香油 白菜西紅柿炒牛肉的做法

牛肉炒白菜好吃又簡(jiǎn)單

一：乾隆白菜1.白菜去掉老皮，只選擇脆嫩的菜葉，用手撕成片，冷水泡洗，撈出控掉多余的水分。

2.碗中加入芝麻醬，加入適量香油卸開(kāi)，調入鹽、多一些的白糖，生抽，味精，迅速攪拌均勻。

3.盆中放入白菜葉，倒入拌好的芝麻醬，用手抓拌均勻，裝入盤(pán)中，放入冰箱冷凍20分鐘更好吃。

二：山東拌菜1.白菜處理干凈，切細絲，放入盆中，加入干辣椒節，花椒，蒜末，用熱油潑香，簡(jiǎn)單調入鹽、味精、香油，香菜段充分拌勻即成。

2.往上面點(diǎn)綴醬肉絲，拌勻一起食用，味道更好吃。也提升了一個(gè)檔次。

三：白菜豆腐湯1.翠綠的白菜用手撕塊，豆腐切成麻醬塊。提前汆一下水。

2.起鍋燒油，加點(diǎn)化豬油，下入蔥花、干辣椒爆鍋，加入少許面粉小火炒香，再加入清水大火燒開(kāi)，放入中小火豆腐煮10分鐘，再下入白菜一起小火煮6分鐘，調入鹽、味精、雞精，再淋入小磨香油，即可出鍋盛入湯盆，美味即成。

四：金邊白菜1.選用質(zhì)地脆嫩的白菜幫，改刀切條。

2.起鍋燒油，油要將鍋滑透，再下入蔥姜、干辣椒熗鍋，下入白菜幫，大火翻炒，炒出金邊，調入鹽、味精、醬油、淋蔥油少許，勾入薄芡，迅速炒勻出鍋，炒制的時(shí)間一定要快，火要給足。

五：清蒸白菜卷1.取鮮脆的白菜葉適量，保持完整，沖洗干凈，放入開(kāi)水鍋里加入少許鹽和食用油，稍微汆燙一下，撈出放冷。

2.選擇豬的前槽肉或者瘦肉，用刀剁細末，加入鹽、雞蛋清，加入蔥姜打成的汁，淀粉少許，香油少許，攪拌均勻，攪打上勁兒。

3.白菜葉放在案板上攤開(kāi)，加入肉餡兒，包裹起來(lái)裝入大盤(pán)中，上鍋蒸8—10分鐘。

4.將蒸熟的汁水倒入鍋中，勾玻璃芡，加入少許香油，出鍋直接澆在白菜卷上，美味即成。

六：干鍋白菜1.五花肉切薄片，白菜切塊。切點(diǎn)青紅椒配色。

2.起鍋燒油，下入五花肉炒香，下入蔥姜蒜片，干辣椒，炒出香味，肉片起卷，先下入白菜幫炒出鍋氣，再下入白菜葉炒出香味，調入鹽、辣鮮露，生抽，蠔油，青紅小米辣，翻炒入味，炒至白菜七成熟，起鍋。

3.干鍋燒熱，加入花椒油和香油，放入洋蔥絲少許，再將炒好的白菜倒進(jìn)干鍋，邊加熱邊吃。

七：剁椒粉絲蒸菜卷1.白菜葉洗凈，汆水撈出冷卻，將調好的肉餡兒卷入白菜葉中，圍著(zhù)盤(pán)子擺一圈。泡軟的粉絲放在盤(pán)子中間，鋪上一半炸香的蒜蓉，剁碎的泡椒。大火上汽蒸十分鐘，即可出鍋。

2.直接淋入蒸魚(yú)豉油，香油，撒上另外一半炸蒜蓉，這道菜就做好了。

八：白菜幫炒肉絲1.白菜幫順著(zhù)紋路切細條，豬肉切絲。

2.將肉絲里面加入蔥姜蒜片，老醬油，生抽，蠔油，味精，十三香，調和面。

3.起鍋燒油，下入肉絲炒散，下入干辣椒絲炒香，迅速下入白菜幫，翻炒均勻，淋香油少許，即可出鍋裝盤(pán)。

九：白菜燒腐竹1.腐竹清洗干凈，清水泡發(fā)，撈出切段，裹上一層淀粉，下入五成熱的油溫中炸至酥脆撈出控油。

2.鍋留底油，下入姜蒜片，干辣椒炒香，下入白菜翻炒均勻，接著(zhù)下入腐竹，用白菜的原汁將腐竹燜軟，調入鹽、味精、胡椒粉、五香粉、生抽，燒至入味，淋入蔥油、香油，即可出鍋裝盤(pán)。

十：白菜炒粉條1.白菜切片，土豆粉條或紅薯粉條溫水泡軟。

2.將粉條里面加入老抽、十三香、花椒粉拌勻。

3.起鍋燒油，加入少許豬油，下入蔥姜炒香，下入白菜炒蔫兒，下入粉條快速炒出鍋氣，調入鹽、胡椒粉、生抽、味精，快速炒勻即可出鍋裝盤(pán)。

白菜炒牛肉怎么做好吃竅門(mén)

大白菜260克

 牛肉120克

輔料

蔥1段 ，姜1小塊，蒜1頭 ，干辣椒1根， 豆瓣醬1匙 ，生抽3毫升 ，鹽少許 ，豆油10毫升 ，味精少許。

1準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長(cháng)條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

2油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬里有油

3入干辣椒段炒出辣香味

4加入豆瓣醬油炒香

5放少許水

6入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時(shí)間

7倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬(wàn)錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）

8倒入白菜幫翻炒

9白菜幫要炒軟，不用燒太爛10入白菜葉炒

11白菜幫和白菜葉燒熟

12入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許

步驟13大白菜燒牛肉怎樣炒

裝盤(pán)出鍋

小白菜炒牛肉的做法

青菜炒牛肉是一種叫芥菜的青菜，芥青菜葉子長(cháng)得粗糙，葉莖也是莖硬些，芥青菜炒牛肉很好，蔬菜炒牛肉就用芥青菜，別的青菜不適合炒牛肉，別的青菜比較沒(méi)有芥青粗糙，芥青菜也是農家曬干菜的首選，哂梅干菜一般都是芥青菜曬成的，梅干扣肉的原料蔬菜

大白菜炒牛肉的家常做法

牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生姜 適量 、 干辣椒 3個(gè) 、 蔥段 適量 、 八角 2個(gè) 、 青辣椒 1個(gè) 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

1，牛腱洗干凈后切成幾小份，下開(kāi)水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗干凈。

2，牛腱放入燉鍋內，加滿(mǎn)涼水，放入料酒、生姜、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個(gè)半小時(shí)左右。

3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。

4，白菜用手掰成小塊，生姜、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入姜絲爆炒出香味。

5最后一步

加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒面調味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最后放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘

牛肉炒大白菜的做法

1、食材：白菜適量、牛肉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。

2、將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉都切好，白菜葉和莖分開(kāi)，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會(huì )變得更好一些。

3、放入牛肉。牛肉中有適量的水，因此先用干鍋將牛肉炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉的味道會(huì )更好。

4、加水煮熟。然后放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉在煮的過(guò)程中能入味。煮得差不多熟了以后，撈出放在盤(pán)子中備用。

5、鍋中熱油。然后另起鍋，在鍋中放入適量的油，然后加熱起來(lái)。

6、放入洋蔥和牛肉。接著(zhù)將洋蔥和牛肉依次放入鍋中，進(jìn)行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進(jìn)入牛肉中，非常香。

7、倒入白菜莖。接著(zhù)將白菜莖倒入鍋中，然后適當翻炒幾下。

8、倒入白菜葉。當白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以后，再將白菜葉也倒入鍋中。

9、翻炒調料，起鍋品嘗。緊接著(zhù)蓋上蓋子稍微燜一下，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，然后倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最后起鍋就可以好好品嘗了。

牛肉炒白菜百科

做法步驟

1/2煮一鍋水，待沸騰后

先倒出一些來(lái)浸泡牛肉調理包

在將切細的酸菜川燙一下?lián)破?/p>

再丟下面煮熟撈起

再丟下小白菜燙下

2/2將面條裝入碗中

放入牛肉、酸菜、小白菜

再淋上些辣焦油、烏醋即可

拌一拌，就很好吃啰

炒牛肉白菜的做法大全

原料：牛肉200g、紫白菜半顆、玉米淀粉、生姜絲、辣椒醬、玉米油、鹽、生抽、胡椒粉、蛋清。

做法步驟：

第1步、牛肉逆著(zhù)紋路切片，用玉米淀粉，蛋清，生姜，玉米油，胡椒粉腌制一會(huì )，紫白菜切片。

第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉。

第3步、加入白菜，大火快速翻炒。

第4步、加了辣椒醬，生抽，鹽少許，繼續炒一分鐘出鍋。

鮮牛肉炒白菜的做法

食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個(gè)。小米椒3個(gè)

配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒

做法和步驟

1:牛肉切成小長(cháng)條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來(lái)幾片姜片，用手抓拌均勻。

2:再倒點(diǎn)食用油，再抓拌均勻。腌制的時(shí)候不要鹽和料酒，這樣做出來(lái)的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。

3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進(jìn)去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會(huì )，加點(diǎn)鹽，繼續翻炒一會(huì )。炒2分鐘就可以放一邊備用。

4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細長(cháng)條，再加點(diǎn)香菇，翻炒一會(huì )，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛(ài)上了，超級好吃。

炒牛肉白菜的做法竅門(mén)

1、食材：白菜適量、牛肉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。

2、將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉都切好，白菜葉和莖分開(kāi)，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會(huì )變得更好一些。

3、放入牛肉。牛肉中有適量的水，因此先用干鍋將牛肉炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉的味道會(huì )更好。

4、加水煮熟。然后放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉在煮的過(guò)程中能入味。煮得差不多熟了以后，撈出放在盤(pán)子中備用。

5、鍋中熱油。然后另起鍋，在鍋中放入適量的油，然后加熱起來(lái)。

6、放入洋蔥和牛肉。接著(zhù)將洋蔥和牛肉依次放入鍋中，進(jìn)行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進(jìn)入牛肉中，非常香。

7、倒入白菜莖。接著(zhù)將白菜莖倒入鍋中，然后適當翻炒幾下。

8、倒入白菜葉。當白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以后，再將白菜葉也倒入鍋中。

9、翻炒調料，起鍋品嘗。緊接著(zhù)蓋上蓋子稍微燜一下，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，然后倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最后起鍋就可以好好品嘗了。

炒牛肉白菜的做法視頻

主料 大白菜半棵 牛肉200克 黃瓜1根

輔料 大蒜適量 生姜適量 老干媽辣椒醬一勺 玉米淀粉一勺

調料 玉米油8毫升 鹽1.5克

做法步驟

1.牛肉洗凈切片，用玉米淀粉，生抽，生姜絲腌制一會(huì )備用

2.大白菜洗凈切段，黃瓜洗凈切片

3.油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟，撈出備用。

4.鍋內留底油，倒入大蒜和蔥花煸炒片刻。

5.倒入大白菜、黃瓜煸炒一分鐘。

6.倒入牛肉煸炒。

7.加入鹽，老干媽辣椒醬，煸炒均勻即可。