蘿卜牛肉丸子湯的功效與禁忌
原料
牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，干辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。
美食做法
1、牛肉洗凈切民塊。蔥頭（三分之一）去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水 50克，隨倒隨攪和，成肉泥。
2、起湯鍋一個(gè)，放入開(kāi)水，用手把肉餡擠成丸子放在開(kāi)水鍋內，共擠40個(gè)。開(kāi)后丸子漂起，把原湯撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒羅內控凈水分。土豆、胡蘿卜、蔥頭均去皮洗凈，切成小方丁。
3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿卜、蔥頭放入，隨放香葉、香桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、味精和鹽，上火見(jiàn)開(kāi)，倒入湯盆內，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。
蘿卜牛肉丸子湯的做法大全家常
材料主料：牛肉餡500g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、白蘿卜適量、雞蛋1顆、醬油適量、香油適量、花椒粉適量、味精適量、淀粉適量白蘿卜牛肉丸子湯1牛肉餡準備好2大蒜，姜切末3蘿卜切絲再切成碎末4放在牛肉餡里，在把姜蒜末也一同放在牛肉餡里5白蘿卜切片6再切細絲備用7肉餡里放一顆雞蛋鹽，醬油，食用油，香油，花椒粉，味精，攪拌8攪拌好再加淀粉9鍋里放上清水加少許鹽燒開(kāi)10用一個(gè)勺子把拌好的牛肉餡做成小丸子11一次下入鍋中，全部煮熟，關(guān)火12盛到碗中
蘿卜牛肉丸子湯怎么做好吃竅門(mén)
準備好，冬瓜，蘿卜和牛肉丸子起鍋燒油鍋內，放入姜，加水，煮開(kāi)，放入牛肉丸子，蓋鍋蓋煮一下，然后加入冬瓜和蘿卜一起煮煮至冬瓜和蘿卜蘿卜牛肉丸子熟透，加入鹽，雞精放入蔥花就可以出鍋了。
蘿卜牛肉丸子湯的功效與禁忌圖片
所需食材：牛腩肉，白蘿卜，雞蛋，淀粉，生抽，蠔油，香油，香菜，姜末，蔥花，花椒粒，食用油
制作步驟：1、白蘿卜洗凈去皮，切成絲，香菜切成末，粉絲沖洗干凈，待用。
2、取一鍋，注入適量的食用油，燒至5分熱，放入20?；ń妨?，炸出花椒油，放涼，待用。
3、在買(mǎi)牛肉的時(shí)候，把牛肉攪成餃子餡狀，回家后，將牛肉餡倒入盆中，加入放涼的花椒油，提一下牛肉餡的鮮香；加入姜末、蔥花，提一下牛肉餡的鮮味。
4、將提前準備好的兩枚雞蛋的蛋清倒入到牛肉餡中，再加入1勺淀粉，這一步很關(guān)鍵，只要多加這兩味調料，做好的牛肉丸子非常香嫩。
5、加入1勺醬油、1小勺鹽，順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻，牛肉餡上勁即可，這樣做的牛肉丸子不會(huì )散。
6、牛肉餡攪拌均勻后，根據個(gè)人喜愛(ài)揉搓成丸子形狀，放在盤(pán)子里，待用。
7、取一鍋，鍋內注入清水，放入蘿卜絲，中火，煮至蘿卜絲發(fā)軟，蘿卜絲7-8分熟的時(shí)候，放入丸子，煮至丸子漂浮起來(lái)，翻滾幾次，加入粉絲，煮2至3分鐘，加入1勺鹽、1勺蠔油、香菜末，煮2分鐘左右，出鍋前滴幾滴香油，美味的牛肉丸子湯就做好，出鍋了。
牛肉丸子湯，顏色清爽誘人，味道鮮香撲鼻，喝上一口湯，鮮香味美，滿(mǎn)口生津，吃上一口丸子，嫩鮮好吃，唇齒間都散發(fā)著(zhù)香味，快來(lái)試試牛肉丸子湯這道美味吧，吃上一口，保你喜歡。
蘿卜牛肉丸子湯的功效與禁忌是什么
①牛肉和豬肉不能一起吃，從中醫角度來(lái)考慮，中醫的食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷，微寒有滋膩陰寒之性，而牛肉那氣味甘溫，能補脾胃壯腰腳，有安中益氣之功，二者一溫一寒，可以補中脾胃，但是兩者有所抵觸，所以不宜同食。
②牛肉不能和白酒一起吃，牛肉和白酒一起食用會(huì )讓牙齒發(fā)炎，白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對于微熱體質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。另外牛肉不能和魚(yú)肉一同烹調，不能和栗子同食，牛肉和栗子一起使用會(huì )就嘔吐，不宜和紅糖，田螺，橄欖同食，和紅糖一起使用會(huì )引起脹氣，和田螺一起食用會(huì )中毒，和橄欖同食會(huì )引起也身體不適，同時(shí)最好也不要和鯰魚(yú)一起食用，會(huì )引起中毒。
蘿卜牛肉丸子湯怎么做
材料主料：牛肉餡500g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、白蘿卜適量、雞蛋1顆、醬油適量、香油適量、花椒粉適量、味精適量、淀粉適量白蘿卜牛肉丸子湯1牛肉餡準備好2大蒜，姜切末3蘿卜切絲再切成碎末4放在牛肉餡里，在把姜蒜末也一同放在牛肉餡里5白蘿卜切片6再切細絲備用7肉餡里放一顆雞蛋鹽，醬油，食用油，香油，花椒粉，味精，攪拌8攪拌好再加淀粉9鍋里放上清水加少許鹽燒開(kāi)10用一個(gè)勺子把拌好的牛肉餡做成小丸子11一次下入鍋中，全部煮熟，關(guān)火12盛到碗中
牛肉丸子蘿卜湯竅門(mén)
主料：牛肉350g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、大料適量、香油適量、白菜葉適量、香菜適量、花椒面適量、醬油適量、雞蛋1個(gè)、醋適量
步驟一：準備牛肉，姜。
步驟二：都切碎，開(kāi)剁時(shí)又切了一截蔥，剁餡時(shí)適當放點(diǎn)植物油，適當放醬油。
步驟三：剁好的餡。
步驟四：肉餡入盆，放鹽，花椒面，淀粉，香油，雞蛋清，往一個(gè)方向攪上勁。
步驟五：做好的餡。
步驟六：香菜碗里入醋，香油拌好，清湯鍋內所需大料。
步驟七：準備好白菜葉。
步驟八：鍋內添水，放入大料，適當放鹽，少點(diǎn)一點(diǎn)醬油增色。
步驟九：鍋開(kāi)，用虎口擠丸子入鍋。
步驟十：丸子全部入鍋做好，放白菜葉，開(kāi)上兩三分鐘基本就熟了。
步驟十一：倒入拌好的香菜，攪勻即可盛出。
蘿卜湯牛肉丸子的做法
牛肉要先用水浸泡,去了血水.如果煮牛肉,加蔥段,姜片,花椒幾粒,香葉一片,豆蔻一粒(這個(gè)煮肉很香)如果炒牛肉,可以用鹽,糖,料酒,姜蔥,醬油等把肉腌制一下,也有很好的效果.加了糖,肉會(huì )鮮嫩.但要注意適量.煮牛肉要去腥，加幾片蘿卜或者山楂都可以，另外再用紗布包些茶葉一起煮，煮完后去掉茶葉，都可以去腥味。當然了，我覺(jué)得做蘿卜燉牛肉最好，又可以去腥味又好吃，本人建議用啤酒燉牛肉，好吃噢……
蘿卜牛肉丸湯的做法竅門(mén)
蘿卜絲牛肉丸子湯主料牛肉300克 蘿卜200g調料食鹽適量 料酒10ml 淀粉10g 調和油適量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml蘿卜絲牛肉丸子湯的做法1.牛肉剁成肉餡，肉餡中放入淀粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁 然后蘿卜切成絲備用2.熱油爆香蒜苗3.加入少許鹽4.加入適量的清水燒開(kāi)5.開(kāi)鍋后下入肉丸6.煮至丸子漂起7.加入蒜苗和蘿卜8.最后點(diǎn)綴上剁椒即可。
蘿卜牛肉丸子湯的營(yíng)養
用料
撒尿牛丸（超市買(mǎi)的） 五顆
蔥（小蔥就行） 適量
嫩豆腐 適量
牛肉丸豆腐湯的做法步驟
步驟 1
先把丸子煮一下，飄起來(lái)之后加入切好的豆腐和蔥花，煮得丸子熟透了即可
步驟 2
成品，超好喝，超好吃。營(yíng)養又健康。
用料
四海牛肉丸
170g
土豆
400g
胡蘿卜
120g
番茄
100g
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
步驟 1
把牛肉丸拆封后掰成一粒一粒的(超市冷凍都結成一塊了)，扔進(jìn)電飯鍋，加一碗水，按“煲湯”模式
步驟 2
土豆和胡蘿卜去皮切塊，土豆可切大一點(diǎn)。番茄洗凈切塊。
步驟 3
把處理好的蔬菜到進(jìn)鍋里，煮著(zhù)，該干嘛干嘛去~
步驟 4
一個(gè)半小時(shí)后，加點(diǎn)鹽和胡椒粉，可以開(kāi)吃了。(如想喝土豆濃湯可以再煮半個(gè)小時(shí)，但總時(shí)長(cháng)不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí)