醬牛肉一般多長(cháng)時(shí)間
醬牛肉的做法
1.選料:選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布扎成小口袋) 蔥姜少許蒜和辣椒備用。
2.清洗:先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4~6小時(shí)，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過(guò)4次。
3.糖色:炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋里炒,要把握好火候,看見(jiàn)有蘑菇沫子時(shí)加開(kāi)水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
4.煮制:鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進(jìn)開(kāi)水，加入全料口袋，老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半小時(shí)后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤(pán)子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。
5.出鍋:壓鍋后，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個(gè)小時(shí)出鍋。出鍋時(shí)要做到輕鏟穩托放平，肉出鍋后要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時(shí)，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要點(diǎn):肉熟后留湯,下次煮續用多次使用形成老湯煮肉味道更好。
醬牛肉一般多長(cháng)時(shí)間煮熟
煮熟后牛肉就不能吸收湯里的調料味道了，所以一般放在湯內，等湯凝結，將牛肉包裹了一層凝結的醬汁就可以了。
醬牛肉多長(cháng)時(shí)間能爛
醬牛肉用電壓力鍋煮不爛因為控溫時(shí)間調節得不夠長(cháng)不夠合理。電壓力鍋是根據鍋體密封加熱產(chǎn)生高溫高壓，將鍋體內食物快速燉煮的原理制成的，電壓力鍋在生產(chǎn)制作過(guò)程中，已經(jīng)預先設定有相關(guān)溫度調節溫控時(shí)間效果智能化調節功能，使用起來(lái)比較方便，將燉煮時(shí)間調節至標準的時(shí)間段，醬牛肉是可以燉爛的。
砂鍋醬牛肉一般多長(cháng)時(shí)間
砂鍋燉牛肉需要多長(cháng)時(shí)間最佳的一個(gè)時(shí)間應該是在30分鐘到40分鐘的時(shí)間，就是我們在煮番茄牛肉鍋的過(guò)程中，一般都是準備好一切番茄，需要記住的是番茄的外表平時(shí)需要去掉的，然后我們在里面放上一些牛肉，一般都是需要加熱半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。
醬牛肉多長(cháng)時(shí)間放鹽
假如醬放的夠多，還要放生抽老抽，基本上就不用放咸鹽了
醬牛肉多長(cháng)時(shí)間出鍋
鹵牛肉剛出鍋的時(shí)候也是可以吃的，因為既然已經(jīng)決定把鹵牛肉撈出來(lái)了，說(shuō)明鹵牛肉已經(jīng)完全成熟了，這樣子鹵牛肉已經(jīng)是色香味俱全的了，只不過(guò)吃的時(shí)候有點(diǎn)燙而已，我們需要把這些碳重新再擱置一下，等它涼透了再吃，所以除了溫度的考慮以外，其他都是可以吃的
醬牛肉一般多長(cháng)時(shí)間能吃
醬牛肉涼水下入牛肉焯水，再放到鹵湯里面鹵制3個(gè)小時(shí)，最后再放到鹵湯里面浸泡一夜，第二天拿出來(lái)放涼切片或者切塊食用
醬牛肉多長(cháng)時(shí)間會(huì )熟
醬牛肉煮多久要看用什么鍋，用高壓鍋的話(huà)只需要先大火在鍋中燙5分鐘左右，然后再將調好的醬汁倒入高壓鍋，放入牛肉上汽煮30分鐘左右就煮好了；要是用普通的鍋煮，需要小火慢煮2-3個(gè)小時(shí)左右。
醬牛肉一般多長(cháng)時(shí)間能熟
醬牛肉要煮3個(gè)小時(shí)。
醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過(guò)多種調味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內蒙古呼和浩特著(zhù)名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，滋養脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當做下酒菜來(lái)食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進(jìn)補的佳品之一。
醬牛肉一般多長(cháng)時(shí)間可以吃
醬牛肉一般要小火煮兩個(gè)小時(shí)。牛肉的營(yíng)養豐富，肉質(zhì)質(zhì)纖維多，肉類(lèi)蛋白質(zhì)，鐵鈣微量元素氨基酸含量高，日常家庭常用來(lái)烹制醬牛肉，牛肉經(jīng)過(guò)清洗，用黃醬小火鹵煮通常要兩個(gè)小時(shí)，煮好的牛肉連湯汁一起涼凍，放冰箱里冷存一個(gè)晚上，這樣能使醬香深入滲透到牛肉里，味道口感更好。
醬牛肉多長(cháng)時(shí)間最好吃
鹵牛肉最佳的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。
首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過(guò)瘦則柴。牛肉買(mǎi)回來(lái)洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，我一般會(huì )泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。肉中的血雖然在燉的時(shí)候會(huì )漂浮出來(lái)一些，但大部分會(huì )因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會(huì )影響牛肉的味道，也會(huì )影響它的口感。