北芪黨參牛肉湯的功效

主料：牛肉500克，

輔料：當歸25克，黨參20克，黃芪20克

調料：姜15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克

做法:

1.將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；

2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；

3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；

4.用文火煨燉，至牛肉熟爛后去藥袋；

5.加鹽、味精調味即可。

牛肉北芪湯的做法

牛肉湯中最常用的中草藥有陳皮，茯苓、枸杞子、北芪、當歸、芡實(shí)、八角、大小茴香、莽草子，黨參，香茅草，香葉、沙參等。

北芪黨參牛肉湯的功效和作用

黃芪黨參燉烏雞湯能夠補中益氣，可以滋補五臟六腑，能夠提高人體免疫能力，補充人體所需要的蛋白質(zhì)和微量元素，可以幫助個(gè)人體質(zhì)的提高，患者可以適當的食用，而且平時(shí)在調理期間不要吃辣椒，胡椒，大蒜的食物，也不要吃蘿卜，清淡飲食為主。

黨參北芪牛骨湯的功效

原料

甘葛 (300克)

牛骨 (500克)

牛大力 30克

牛膝 5克

黨參 10克

枸杞 5克

茯苓 5克

黃芪 5克

料酒 適量

姜片 適量

1/甘葛和牛排骨準備好。

2/滋補食材也準備好。

3/把牛骨斬成一塊塊放到鍋中加水煮沸3分去除血腥味。。

4/撈上來(lái)再用冷水清洗一下。

5/然后撈上來(lái)放到鍋中，甘葛去皮，切成小方塊放進(jìn)去，把滋補藥材和適量的料酒、姜片放進(jìn)去，加水，水和食材的比例是2-1。

6/然后定時(shí)2個(gè)小時(shí)。

7/2個(gè)小時(shí)后，非常甘甜美味的甘葛牛骨湯就做好了。

8.美味又好吃的牛骨茯苓湯的做法完成開(kāi)吃了。

北芪黨參牛肉湯的功效與禁忌

好啊。

工具/原料

牛骨 (700克)

花生 (100克)

牛大力 30克

紅棗 10克

黃芪 5克

當歸 5克

枸杞 5克

黨參 5克

黃酒 適量

姜片 適量

方法/步驟

1/7分步閱讀

牛骨和牛大力準備好。

2/7

牛大力清洗干凈斬成一段段，紅棗、當歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準備好。

3/7

牛骨清洗干凈，放到鍋中加水煮沸4分鐘左右，然后撈出來(lái)放冷水清洗幾遍。

4/7

再撈上來(lái)放到鍋里，把全部藥材放進(jìn)去，加適量的鹽、黃酒、姜片進(jìn)去。

5/7

然后加水，水量要沒(méi)過(guò)食材多出兩節手指。

6/7

蓋上蓋子，定時(shí)1.50小時(shí)。

7/7

煲夠時(shí)間后，非常濃香又滋補的牛大力牛骨湯就做好了。

北芪當歸牛肉湯

用料

牛骨 500g

花生 適量

核桃 適量

紅棗 8顆

姜 2片

當歸 一小把

川芎 一小把

黑豆 適量

肉蓯蓉 2片

狗脊 1-2片

黃芪 一小把

墨魚(yú)干 1~2片

做法步驟

1、先放牛骨和生姜兩片，喜歡飛水的可以飛下水。把全部材料放進(jìn)去后煮一個(gè)半小時(shí)到2小時(shí)。

2、黑豆

3、紅棗6-8顆

4、核桃花生適量

5、黃芪

6、肉蓯蓉

7、當歸

8、墨魚(yú)1-2片，把全部材料放進(jìn)去后，煮1個(gè)半到2個(gè)小時(shí)。

小貼士

因為是滋補藥材湯，想要效果好不破壞藥性，必須用砂鍋。

歸芪牛肉湯

晚飯喝湯應以清淡為主。下面介紹幾種適合晚上喝的湯：1.雞蛋香菇韭菜湯2.竹筍蛋花湯3.番茄蛋花湯4.紫菜蛋花湯5.酸辣蛋花湯6.玉米蛋花湯7.蛤蜊蛋湯8.蘿卜絲蛋花湯9.絲瓜蛋花湯10.酒釀紅棗蛋花湯11.雪梨豆腐蛋花湯12.香蔴葉蛋花湯 材13.豆腐雞蛋湯14.苦參雞蛋湯15.歸姜雞蛋湯16.羊肝菠菜雞蛋湯17. 雞柳蛋花湯18.雞蛋粉絲蘿卜湯19.雞蛋面片湯20.百合雞蛋湯21.何首烏雞蛋湯22.美顏雞蛋湯23. 牛奶雞蛋湯24.干貝蛋花湯25.肉絲雞蛋湯26.牛肉蛋花湯27.豬肝雞蛋湯28.瓜條蛋花湯29.枸杞子肉片蛋花湯30.魚(yú)片蛋花菜湯31.歸芪紅棗雞蛋湯32.菠菜丸子蛋花湯33.洋芋頭雞蛋湯34.桂圓雞蛋湯35.龍蓮雞蛋湯31.歸芪紅棗雞蛋湯

牛腱北芪黨參湯

冬筍牛腱肉冬筍牛腱肉是家常菜菜譜之一，以冬筍為制作主料，冬筍牛腱肉的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬于咸鮮味。主料：牛腱子肉1200克　　輔料：冬筍100克　　調料：植物油100克料酒15克大蔥15克姜15克醬油50克白砂糖3克鹽3克味精4克八角1克桂皮1克花椒1克烹飪方法　　1.將牛腱子(牛前腿根部的肉)肉剔去雜物洗凈，切成塊；　　2.冬筍洗凈，切成滾刀塊；　　3.大料、桂皮和花椒用紗布袋包好，扎緊口；4.蔥切段、姜切片；　　5.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，投入牛腱子肉塊炸透撈出，再放入冬筍塊炸透，與牛腱子肉一起倒入另一鍋內；　　6.原鍋內留底油20克，重新置于中火上燒熱，將蔥段和姜片略煸出香味；　　7.倒入雞湯1000克、料酒、醬油、白糖、精鹽，以及有桂皮和花椒的調料包燒沸，撇凈浮沫，倒入盛有牛腱子肉塊的鍋內；　　8.燒沸后改用小火燉至肉爛，撇凈浮沫，揀出蔥段、姜片和調料包不用，撒上味精即可?；劐伵ｋ烊狻　〔牧?前腿牛腱肉輔料：蒜、姜、小米椒、紅椒、蒜段　　做法：　　1、煮好的牛腱肉，熟度就是牛腱肉可以筷子插得進(jìn)去就差不多了。取出待涼再切片?！　?、蒜、姜、小米椒爆香，下牛肉片，翻炒，下少許鹽，煸炒，可加少許高湯。加醬油上色?！　?、下紅椒和蒜段，加高湯精，收汁起鍋。五香牛腱肉　　主料：牛腱肉2斤　　鹵湯料：姜兩大塊、兩個(gè)8角、一小片桂皮、一些小茴香、二大茶匙鹽、一碗米酒（其實(shí)應該用黃酒的，家里找不到，黃酒的話(huà)可以放多點(diǎn)）、小半碗醬油、一棵蔥（用干蔥也行?。　≌{味料：蒜蓉、一小匙蒜蓉辣椒醬（能吃辣的可以放多點(diǎn)或選別的辣醬）、麻油適量、醬油和雞粉適量、還有燉完牛腱的湯，蔥花鋪面。砂鍋牛腱肉材料　　主料：牛肉(后腿)1,000克　　輔料：冬筍100克　　調料：鹽3克白砂糖3克味精4克料酒15克大蔥15克姜15克醬油50克八角1克桂皮1克花椒1克花生油100克各適量制作過(guò)程　　1.切塊：將牛腱子剔去老皮臟物，洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊?！　?.原料加工：冬筍切成滾刀塊，大料、桂皮、花椒用紗布包好；蔥切段，姜切片。3.炸制：取鍋置于火上，倒入花生油燒熱，放入牛腱子塊，炸透撈出，再放入冬筍塊炸透，與牛腱子塊一同放在砂鍋內?！　?.燜爛：原鍋留底油少許，重新上火燒熱，投入蔥段，姜片略煸，倒入雞湯，加料酒、醬油、白糖、精鹽以及紗布包，燒開(kāi)后，撇凈浮沫，倒在盛有牛腱子塊的砂鍋內，放在微火上燜爛為止?！　?.上桌：上菜時(shí)，將沙鍋用旺火燒到大開(kāi)，加味精調好口味，挑出蔥姜，紗布包，撇凈浮沫，連砂鍋一同上桌。制作提示　　制作中需使用雞湯1000克。涼拌牛腱肉　　買(mǎi)大塊牛腱，切成8兩大小的塊，下沸水鍋，去血水?！　≡儆缅仧_(kāi)水，放入牛腱，料酒，八角，桂皮，等等，大火煮40分鐘左右，注意，一定要大火快煮，一筷子扎下去不冒血水就熟了，千萬(wàn)不要燉爛?！　⑴＝ǔ脽岱诺揭粋€(gè)盆里，蓋保鮮膜密封，放入冰箱冷卻。密封的目的是為了不失水分?！　∪浜?，取出切薄片或細絲。再放回盆里，加：生抽，醋，香油，糖，味精，蒜末，蔥末，花椒辣椒油。注意，醋，香油和糖的量要大，一般做完這個(gè)菜，半瓶多香油就沒(méi)了。拌勻放冰箱腌2，3小時(shí)?！　￠_(kāi)飯前取出，嘗下味道，這時(shí)，由于調料以被牛肉吸收，外面反而味道不夠。于是再加上述調料，蔥算末除外。香菜大量切成1.5厘米的段，拌勻上桌。青椒牛腱原料：　　牛腱子肉200克?！　≌{料：　　桂林辣椒醬2瓶，姜、蔥各5克，鹽、味精、雞精各3克，香菜20克，青尖椒10克，蔥油10克，香料（八角、香葉、小茴香各1克）。制作　　1、將牛腱肉修整齊，洗凈后放入桂林辣椒醬、姜、蔥、鹽、味精、雞精入0℃冰柜腌漬3天，取出加水、鹽、香料入籠內旺火蒸1個(gè)半小時(shí)，取出放涼（原汁保留走菜時(shí)用）?！　?、將冷卻后的牛肉切成薄片，把香菜切短節入盤(pán)中墊底，然后蓋上牛肉片，再放上青尖椒切成的圈，最后淋入原汁、蔥油，入微波爐中打一分鐘即成（以免青椒生味太濃）。蓮藕牛腱湯　　菜系及功能:補血食譜　　蓮藕牛腱湯原料:北芪20克，蓮子80克，蓮藕500克，陳皮10克，牛腱肉300克?！　∩徟号ｋ鞙淖龇?　　1)將北芪、蓮子、蓮藕、陳皮、牛腱肉洗凈。蓮子去心，保留蓮子衣；蓮藕切成塊?！　?)牛肉去筋膜，洗凈，切小塊?！　?)鍋內加入清水，用猛火煮至水開(kāi)，放人全部用料，改用中火繼續煮2小時(shí)，至牛腱肉熟爛，加精鹽調味，即可飲用?！　∩徟号ｋ鞙π?補氣補血，寧心安神，補腎強精?？喙铣磁ｋ烊馐巢呐ｋ烊獍虢锟喙弦桓馄僭S姜絲適量耗油少許鹽適量苦瓜切片　　牛腱肉、蒜切簿片，姜切絲　　鍋內放少量油炒熟苦瓜，加適量鹽乘出。一會(huì )炒好牛肉蓋在上面就OK了，所以這里把苦瓜要炒熟哦，青脆就好了?！　〕顺龅目喙稀　″伬锓庞?，放蒜片及姜絲煸香?！　″亙确庞?，先放入蒜片及姜絲，再把牛肉炒至變色后加一點(diǎn)耗油，炒至有些干出油加鹽即可出鍋。牛腱核桃湯　　原料：　　何首烏50克，黑芝麻50克，牛腱肉300克，核桃10個(gè)，南棗6顆，生姜2片，鹽少許?！　≈品ǎ骸　?、將核桃去殼取肉，保留核桃衣；黑芝麻放鍋中，文火炒香；生姜去皮，切兩片，與何首烏、南棗和牛腱洗凈?！　?、將上述材料放入沸水中，用中火煲至牛腱肉熟透，以少許鹽調味，即可飲湯吃肉。蔥麻牛腱肉　　原料：　　牛腱肉500克，蔥段、姜塊、香菜、精鹽、味精、紹酒、花椒、麻油、色拉油適量?！　≈品ǎ?、牛腱肉切4塊，汆水后撈入鍋中，加水，大火燒開(kāi)，投入蔥段、姜塊(拍松)、花椒，加紹酒、精鹽，轉小火煮3小時(shí)，連鹵汁倒入盆中，晾涼；香菜切末?！　?、取出牛腱肉切薄片裝盤(pán)，撒入香菜末；蔥白切末，加香菜末、精鹽、味精、麻油調成味汁?！　?、鍋置旺火上，倒入色拉油燒熱后沖入味汁中拌勻，裝小碟隨菜上桌；香菜、鮮花飾盤(pán)蒜香牛腱肉材料　　牛腱肉一斤、鮮青、紅小辣椒各四個(gè)、老姜一塊、獨蒜一個(gè)、甜面醬一大匙、白醋兩大匙、香油一大匙、料酒三大匙、香蔥兩棵、鹵水一小盆、鹽適量。做法　　1、青紅辣、姜、蒜均剁末，香蔥切碎?！　?、將牛腱肉上的筋膜剔去，放入鹽、料酒、姜末、蔥碎抹勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室腌四小時(shí)以上?！　?、牛肉取出后洗去腌料，放入鹵水中，加入甜面醬用中火煮一個(gè)半小時(shí)，關(guān)火浸泡約兩小時(shí)?！　?、撈出晾涼后切成片。擺盤(pán)?！　?、將青紅椒末、蒜末、白醋、香油同放一個(gè)碗里調成味料，再澆到牛肉上即成。如果喜歡吃純鹵味的，那就不用味料，也好吃。酥炸牛腱肉原料：　　牛腱子肉750克，小蔥結15克，姜片25克，醬油100克，白糖3茶匙，八角3個(gè)，香油適量。制作：　　1將牛肉橫著(zhù)紋路，切成約3厘米長(cháng)、0．6厘米寬的薄片，放入滾水鍋內氽凈血水撈出晾干。將鍋內煮牛肉的湯水撇去浮沫倒在湯碗中，除去沉淀腳渣留用?！　?燒熱鍋，下油，至五成熟時(shí)，將牛肉片下鍋里炸2分鐘左右，倒入漏勺濾去油?！　?在原鍋中留少量油，將蔥、姜、八角一起放在鍋內煸炒一下，加醬油、白糖、鹽、牛肉和煮牛肉的原湯煮滾，用大火燒至湯汁濃稠時(shí)再加入味精，湯將收干時(shí)出鍋，放香油內浸泡1至2小時(shí)，即可撈出濾去油裝碟上桌蔥爆牛腱肉原料　　年腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。制作方法　　1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時(shí)后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進(jìn)調味料。3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長(cháng)絲。4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。5、食用時(shí)，同熱大米飯一起同吃，即可。薄荷金筍牛腱制作材料　　牛腱肉900克　　輔料：胡蘿卜380克，鮮薄荷適量，大蔥1段，八角2個(gè)，生姜1塊，蒜8瓣，干紅椒8個(gè)　　調料：食油3茶匙，鹽適量，胡椒適量，蒸魚(yú)醬油適量制作方法　　1.準備好牛腱子，胡蘿卜，鮮薄荷葉，準備好大蔥、生姜、蒜、干紅椒、八角，　　2.牛腱切小塊，用冷水浸泡出血水，直至水清。牛腱肉放入高壓鍋，加入適量冷水?！　?.放入八角、干紅椒、生姜；加入鹽、蒸魚(yú)醬油。煮開(kāi)后，撇凈浮沫；加蓋，壓制20分鐘?！　?.胡蘿卜洗凈切滾刀塊；大蔥、生姜切片，蒜拍破?！　?.鍋中油熱，爆香蔥、姜、蒜；倒入胡蘿卜翻炒；加入適量鹽炒勻，倒入壓熟的牛腱肉和肉汁,炒勻；煮15分鐘?！　?.加入鮮薄荷、胡椒，炒勻，燜5分鐘；調好味即可盛入碗中。爽口干拌牛腱　　原料：　　牛腱肉300克，黃瓜100克。紅鹵水適量，細辣椒面30克，孜然粉10克，味精3克，鹽2克，蔥花10克，十三香4克，A料(老姜、大蔥各l0克，白酒l0克，干花椒6克)?！　≈品ǎ骸　⑴ｋ烊庀磧?，加A料腌制1小時(shí)，飛水，用紅鹵水鹵至九成熟，關(guān)火后浸泡10分鐘，取出瀝干，切片裝盤(pán)；將細辣椒面、鹽、味精、孜然粉、十三香調勻；黃瓜切片放盤(pán)兩邊，走菜時(shí)撒拌好的辣椒、蔥花即可。