東方烤乳豬

　　“烤乳豬”采用的原料來(lái)自東方市四更鎮。哺乳期30 天左右乳豬，重量約為2-4斤，這時(shí)期的乳豬尚沒(méi)有長(cháng)脂肪，且尚沒(méi)有吃人工喂養的飼料，其肉質(zhì)用當地配制的佐料浸透后，整豬在木炭烤熟，具有皮脆、肉香、味美、色艷，且不膩、不厭，是當地招待貴客的上等菜肴。

　　東方老鄉雞

　　老鄉雞是當地老百姓在果園里放養而成長(cháng)的著(zhù)名生態(tài)雞。白斬老鄉雞的做法是用微沸湯將光雞文火浸熟，存入后用冷開(kāi)水過(guò)凍，濾清水分后斬件上碟，再將老抽、上湯、味料和勻溶解，淋于雞身之上，其主要特點(diǎn)是色美、味道香甜?！盁o(wú)雞不成宴”，在東方凡是宴請或節慶等都少不了老鄉雞這道上等菜。

　　南港海邊乳羊

　　產(chǎn)自東方市板橋鎮南港村的乳羊，由于母羊長(cháng)期食用海邊草，其富有營(yíng)養，內味鮮，味道美，特別滋補，被譽(yù)為山珍。將乳羊宰殺后用冷水洗浸數分鐘，放入鍋內并注入適量冷清水，滲入適量的熟鹽，勻火慢慢烹熟。用蒜頭、沙姜、豪油、生姜搗碎配合香料、胡椒粉、優(yōu)質(zhì)醬油、少許白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料點(diǎn)蘸，趁熟食用。

　　新村牛肉干

　　新龍鎮是東方市傳統牛肉干盛產(chǎn)的鄉鎮。將黃牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，切成大薄片，短時(shí)間浸泡特制液后，鋪曬在通風(fēng)有陽(yáng)光的地方，曬干后的牛肉干即可根據需要刀切式手撕成小塊，用純正花生油煎炸或火烤若干分鐘即可直接食用。其主要熱點(diǎn)是色美、便于儲存、攜帶、食用方便，味道鮮美，不僅是下酒上等菜肴，亦可當做零食隨時(shí)食用。

　　東方紅魚(yú)粽

　　東方魚(yú)粽主要有紅魚(yú)粽、西刀魚(yú)粽、鐵甲魚(yú)粽、馬鮫魚(yú)粽等。其最著(zhù)名的當數紅魚(yú)粽。其制作主要過(guò)

　　程是選4 斤以?xún)鹊男迈r紅魚(yú)，海水洗凈，再用小木棍從魚(yú)口直插到內臟加鹽，至魚(yú)肚飽漲止。再將紅魚(yú)平排放在魚(yú)池或魚(yú)桶里，層層碼鹽，最上層以大石堆壓。腌制5-10 天后取魚(yú)，抽出魚(yú)腮和內臟，并去魚(yú)鱗，用清水洗三次，將草紙塞進(jìn)魚(yú)口中，用白紙薄片裝盤(pán)，加少許豬肉片、姜絲下鍋蒸熟。吃時(shí)脆、松、滑、香，妙不可言。

　　東方酸瓜燜鯊魚(yú)：東方酸瓜多采用無(wú)籽黃芯西瓜皮，經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)加工與腌制后制作而成，其味道獨特，清新爽口，與鯊魚(yú)搭配烹飪，可去除魚(yú)肉腥味，令肉質(zhì)鮮美，有促人體消化之功效。

　　感城空心菜

　　感城空心菜因其葉少莖粗、味道鮮美而久負盛名。感城空心菜的莖粗如大拇指，看上去顯得“老”，

　　但口感卻十分脆嫩，令人回味無(wú)窮。感城空心菜含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。感城空心菜含的煙酸、維生素C 等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效?？蓾嶟X防齲除口臭，健美皮膚，堪稱(chēng)美容佳品。

　　東方黎族魚(yú)茶

　　魚(yú)茶是一種特制的魚(yú)。魚(yú)茶味酸而微咸，甘香可口，誘人食欲。值得一提的是，魚(yú)茶絕無(wú)腥膩味，是黎族招待貴客的主要菜肴，也是黎族人的風(fēng)味食品。

　　東方黎族山欄酒

　　山欄酒素有黎族“茅臺”之美譽(yù)，稱(chēng)之為“biang”。它是用黎族所居山區山欄米和黎山特有的植物，運用自然發(fā)酵的辦法制成。其甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲，并有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚之功效，營(yíng)養成分易于人體吸收，是補氣養血之佳品。